Ẩm thực Việt Nam

PGS.TS Bùi Hoài Sơn - Ủy viên Thường trực Ủy ban Văn hóa Giáo dục của Quốc hội | 01/09/2024 - 06:00

Vừa qua, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa ghi danh tri thức dân gian phở Nam Định và tri thức dân gian phở Hà Nội vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là những nỗ lực tiếp theo trong việc ghi danh nghệ thuật ẩm thực để quảng bá loại hình di sản văn hóa độc đáo này không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới.

KỲ LÂM | 25/08/2024 - 07:55

Thật sự, có nằm mơ hoang đường đến mức nào đi chăng nữa, chẳng có ai có thể nghĩ đến cảnh tượng từng có một ngày Hà Nội hoàn toàn vắng bóng những quán phở vốn mở chi chít dọc ngang ở đất này và sự khao khát tột cùng việc được xơi một bát phở. Đó là những ngày tháng phong tỏa vì đại dịch COVID-19.

Ý Yên | 25/08/2024 - 07:50

Có thể nói phở là món ăn huyền thoại trong kho tàng ẩm thực Việt Nam. Phở gắn với những cột mốc đầy tự hào xuyên suốt chiều dài lịch sử của nền ẩm thực Việt, khi từ một món ăn dân dã đến đặc sản vươn tầm quốc tế, được thêm vào từ điển Oxford, có mặt ở nhiều nước trên khắp thế giới. Xây dựng thương hiệu ẩm thực quốc gia cho phở hoàn toàn xứng đáng.

Thạch Lựu | 25/08/2024 - 07:40

Từ món ăn truyền thống bình dân trên những đôi quang gánh, phở đã được nâng tầm, vươn ra bản đồ ẩm thực thế giới sau hành trình miệt mài của những người Việt đưa ẩm thực quê nhà cất cánh. Trong đó có anh Nguyễn Quang Huy - một người con Hà Nội nặng lòng với phở.

Chí Long | 02/08/2024 - 21:13

Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas liệt kê danh sách "100 món xào ngon nhất thế giới", trong đó có phở xào, rau muống xào và hai món độc đáo khác của Việt Nam.

Ý Yên | 13/07/2024 - 08:30

Thông qua quảng bá các địa điểm ăn uống và cơ sở lưu trú hàng đầu ở các điểm đến khác nhau, hành trình đưa ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới đạt những cột mốc đáng tự hào. Đồng thời, nâng cao trải nghiệm cho du khách và giúp ngành du lịch tăng trưởng mạnh mẽ hơn.

Hoàng Văn Minh | 01/07/2024 - 19:00

Lần đầu tiên một nhà hàng ở Việt Nam đạt danh hiệu "ngôi sao xanh Michelin" (Michelin Green Star) là thông tin rất đáng suy ngẫm về sự chuyển dịch nhận thức trong ẩm thực.

Minh Anh | 27/06/2024 - 11:17

Từ một món ăn dân dã, phở đã trở thành biểu tượng ẩm thực Việt Nam, chinh phục thực khách quốc tế với hương vị độc đáo.

Thanh Hải | 15/06/2024 - 17:00

Taste Atlas - trang ẩm thực uy tín thế giới cho rằng bánh rán, bánh chuối, bánh hạt dẻ và ô mai là những món ăn vặt đường phố đáng thử khi tới Việt Nam.

Thanh Chân - Như Quỳnh | 17/05/2024 - 21:56

TPHCM - Theo ghi nhận, đông đúc người dân, du khách trong nước và quốc tế thích thú tham quan, trải nghiệm tại Lễ hội bánh mì Việt Nam (Quận 1).

Hoàng Văn Minh | 22/03/2024 - 19:04

Đang có những tranh cãi, ấm ức, bất bình… với việc trang web Taste Atlas công bố top 45 món ăn tệ nhất Việt Nam.

Ý Yên | 10/02/2024 - 07:50

Michelin Guide như bảo chứng ẩm thực với giới sành ăn trên thế giới, và việc cuốn cẩm nang danh giá này có mặt tại Việt Nam đánh dấu một chương mới đầy tự hào với những ngôi sao lấp lánh. Phiên bản Michelin Guide dành riêng cho Hà Nội và TPHCM lần đầu tiên ra mắt là một cú hích tác động ngay lập tức của Michelin Guide đến ngành ẩm thực tại hai thành phố lớn.

Hồng Diệp - Hiệp Phạm | 26/01/2024 - 06:00

Một nhóm bạn trẻ gen Z cùng sự sáng tạo và niềm say mê ẩm thực đã đưa những món ăn truyền thống, đặc sản vùng miền của Việt Nam nổi tiếng hơn thông qua kênh Tiktok với cái tên "Anh Hào Ẩm Thực Việt".

Bài và ảnh HẢI AN | 07/01/2024 - 06:34

Tiêu chí đánh giá một món ăn ngon thường đầu tiên phải nhìn thật đẹp mắt, kế đó đến hương vị thơm tho và sau cùng mới là đem lại khẩu vị ngon lành. Tuy nhiên, trong nền ẩm thực Việt Nam, có rất nhiều món ăn, cách chế biến món ăn lại đi theo lối “tốt gỗ hơn tốt nước sơn”, ẩn giấu sự ngon lành, hấp dẫn dưới một hình thức bình dị.

Thu Giang | 29/09/2023 - 14:47

Ngày 29.9, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam đã tổ chức trao chứng nhận cho 121 món ẩm thực tiêu biểu giai đoạn I/2022 và công bố giai đoạn II/2023 đề án "Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu Quốc gia".