Ẩm thực

Rau trong mâm cơm của người Việt

Bài và ảnh HẢI AN |

Theo thống kê của Liên Hợp Quốc thông qua dữ liệu Our World in Data năm 2023, mỗi người Việt Nam tiêu thụ trung bình 175kg rau, tương ứng với 480 gram rau mỗi ngày. Xấp xỉ 5 lạng rau cho 3 bữa cơm cho thấy người Việt rất thích ăn rau, đứng thứ 21 trên thế giới. Cũng không quá ngạc nhiên, bởi cơm của người Việt từ xa xưa đến nay, căn bản là cơm rau.

Sớm vận hành lại khu ẩm thực chợ quê An Nhứt, tạo thu nhập cho người khó khăn

Thành An |

Bà Rịa - Vũng Tàu - UBND xã An Nhứt vừa báo cáo phương án tổ chức hoạt động với UBND huyện Long Điền, và khi giải quyết 3 vấn đề vướng mắc còn lại sẽ sớm đưa khu ẩm thực chợ quê An Nhứt vận hành trở lại để tạo sinh kế cho người dân có hoàn cảnh khó khăn.

Phô mai sữa nướng gây sốt ở TPHCM, chủ quán bất ngờ vì bán 3-4 giờ hết sạch

NHƯ QUỲNH |

Món lạp xưởng nướng đá chưa hết hạ nhiệt, giờ đây lại xuất hiện món phô mai sữa nướng ở TPHCM, thu hút nhiều bạn trẻ tìm thưởng thức. Tuy nhiên, đối với người tiêu dùng, khi lựa chọn thưởng thức bất kì món ăn mới nào cũng cần chú ý vấn đề nguồn gốc và vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khoẻ.

Thông điệp giới qua tô mì ramen

Thanh Hà |

Mì ramen - món ăn đặc trưng phổ biến của Nhật Bản - đang ngày càng chinh phục được nhiều tín đồ ẩm thực quốc tế. Tuy nhiên, ở chính nơi xuất xứ, ramen lại chủ yếu được xem như một món ăn thiên về phái mạnh, nơi nam giới chứ không phải nữ giới, được phục vụ chu đáo nhất tại những nhà hàng nổi tiếng nhất. Tuy nhiên, nền văn hóa mới của "ramen girl" (tạm dịch: Ramen của cô gái) đang trỗi dậy và xóa nhòa đi truyền thống này.

Phố ẩm thực Phan Xích Long đắt khách sau hơn một tháng khai trương

Nguyên Chân |

TPHCM - Sau hơn một tháng đi vào hoạt động, phố ẩm thực Phan Xích Long (quận Phú Nhuận) thu hút đông đảo người dân, du khách đến ăn uống, vui chơi.

Tạm dừng khu ẩm thực chợ quê bên cánh đồng từ 1.3 vì chưa đảm bảo an toàn

Thành An |

Bà Rịa - Vũng Tàu - Khu ẩm thực mang phong khách chợ quê ở cánh đồng An Nhứt đang "hot" nay bị yêu cầu tạm dừng vì chính quyền địa phương nhận định chưa đảm bảo an toàn.

Gốc gác món mì Quảng của người Quảng Nam

Trung Hiếu |

Cách đây không lâu, trong vài kỳ họp Quốc Hội ở Hội trường Ba Đình, các đại biểu được đãi món Mì Quảng, đặc sản Quảng Nam. Không chỉ có có vậy, ẩm thực đất Quảng Nam, gần đây còn thành danh với đặc sản Bê thui cầu Mống, cao lầu Hội An, Hến xào xúc bánh tráng…

Một đầu bếp trẻ tâm huyết với ẩm thực Đà Lạt

Mai Hương |

Thời gian quan, bếp trưởng Thanh Điền đã cố gắng đưa những nét ẩm thực đặc trưng của Đà Lạt truyền đạt cho thế hệ đi sau nhằm giúp các bạn trẻ hiểu và cảm được thế mạnh của đặc sản địa phương.

Trào lưu ẩm thực và dư vị truyền thống

Tuyết Lan |

Thời gian qua hàng loạt trào lưu ẩm thực ồ ạt xuất hiện tạo nên những cơn sốt đối với giới trẻ. Nhiều người không ngần ngại xếp hàng cả tiếng đồng hồ, chấp nhận bằng mọi giá để thưởng thức món lạ. Tuy nhiên, những trào lưu ẩm thực này có điểm chung là chỉ tồn tại và duy trì được trong một thời gian ngắn.

Những món ăn ngon ẩn trong lớp vỏ xù xì

Bài và ảnh HẢI AN |

Tiêu chí đánh giá một món ăn ngon thường đầu tiên phải nhìn thật đẹp mắt, kế đó đến hương vị thơm tho và sau cùng mới là đem lại khẩu vị ngon lành. Tuy nhiên, trong nền ẩm thực Việt Nam, có rất nhiều món ăn, cách chế biến món ăn lại đi theo lối “tốt gỗ hơn tốt nước sơn”, ẩn giấu sự ngon lành, hấp dẫn dưới một hình thức bình dị.

Trình diễn ẩm thực tại di sản Phong Nha để chào năm mới

LÊ PHI LONG |

QUẢNG BÌNH - Các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống và du lịch trên địa bàn tỉnh đã cùng tham gia tranh tài và thể hiện nét ẩm thực độc đáo riêng có để chào đón năm mới 2024.

Hiện trạng phố thương mại - ẩm thực Sky Garden sắp được nâng cấp ở Quận 7

Nguyên Chân - Nguyễn Ly |

Phố thương mại - ẩm thực Sky Garden (phường Tân Phong, Quận 7) đã được UBND TPHCM chấp thuận nâng cấp trong thời gian sắp tới.

Gánh phá lấu 40 năm gắn liền với văn hóa ẩm thực hè phố TPHCM

NGUYỄN LY - NGỌC ÁNH |

TPHCM - Khi nhắc đến phá lấu, người Việt sẽ nhớ đến 2 loại món ăn: một là những chén phá lấu nước cam thơm ngậy hương cốt dừa, hai là món thịt phá lấu khìa nước dừa với màu nâu óng ả. Cả hai cách thưởng thức này đều gắn với văn hóa ẩm thực trên hè phố hàng chục năm qua.

Kì vọng khu phố trở thành phố đi bộ, ẩm thực tại Quận 7 sẽ hút khách

Chân Phúc - Khánh Linh |

TPHCM - Đường số 11N - Khu cư xá Ngân hàng (phường Tân Thuận Tây, Quận 7) đã được UBND TPHCM chấp thuận thực hiện thí điểm xây dựng Phố đi bộ thương mại - ẩm thực và văn hóa trong 1,5 năm. Trước thông tin này, người dân tại khu phố này đã bày tỏ niềm vui, chờ ngày chính thức triển khai.

Trào lưu trà chanh giã tay sớm nở tối tàn

Tuyết Lan - Đền Phú |

Có chung "số phận" như bánh đồng xu, sau khi phủ sóng khắp các trang mạng xã hội và nhiều quán nước, trà tranh giã tay đã dần mất sức hút. Cộng thêm việc trời bắt đầu trở lạnh khiến nhiều quán bán trà chanh giã tay ế ẩm, không có khách.