Nước cam mật ong
Nguyên liệu:
- 2 quả cam.
- 30ml mật ong.
- Đá viên.
- Dụng cụ: đồ vắt cam, ly thủy tinh, dao…
Cách thực hiện:
Cắt đôi quả cam, ấn lên đồ vắt cam cho ra nước. Lưu ý không chà xát mạnh vào vỏ cam, tránh để tinh dầu cam chảy vào, gây đắng nước.
Đổ nước cam ra ly, cho đường, ít muối kèm mật ong vào rồi khuấy đều. Gia giảm tùy khẩu vị. Cho đá viên vào và thưởng thức.
Salad cam tôm sú
Nguyên liệu:
- Xà lách xanh: 150g.
- Cam: 1 trái.
-Tôm sú: 200g.
- Cà rốt: 100g.
- Ớt chuông đỏ: 70g.
- Ớt chuông xanh: 70g.
- Hành tây: 50g.
- Gia vị: đường, muối, mè đen, nước cốt chanh, dầu mè, nước tương, xốt Mayonnaise.
Cách thực hiện:
Luộc tôm chín tới, bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao cứa phần lưng tôm lấy chỉ đen ra. Cắt cà rốt thành sợi nhỏ, nêm ít đường, giúp cà rốt giòn và tăng độ ngọt. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ và hành tây cắt thành sợi mỏng, ngâm vào nước đá. Cam lột vỏ, cắt múi.
Làm nước sốt: Cho vào bát 3 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít muối rồi khuấy đều cho tan. Tiếp tục cho 5 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mè đen, khuấy đều sao cho mayonnaise hòa tan vào phần nước.
Lần lượt đặt xà lách, hỗn hợp rau củ quả, cam và tôm sú lên đĩa rồi rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.
Kem cam sữa chua
Nguyên liệu:
- 3 quả cam.
- 1 hộp sữa chua.
- 50g sữa đặc.
- 220 ml sữa tươi không đường (1 bịch).
- Vài giọt tinh chất vani (tùy chọn).
- Dụng cụ: đồ vắt cam, khuôn kem…
Cách thực hiện:
Rửa sạch cam, cắt làm đôi rồi vắt nước. Cho mật ong vào nước cam. Nếu bạn thích uống chua thì cho ít, uống ngọt hơn thì cho nhiều mật ong. Chế nước cam vào nửa khuôn kem, cho vào tủ lạnh 45’ phút rồi làm lớp kem tiếp theo.
Cho vào nồi sữa tươi, sữa đặc (nếu dùng sữa tươi có đường thì giảm lượng sữa đặc) cùng vài giọt vani cho thơm. Bắc lên bếp, để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy sao cho sữa hơi sủi lên là được. Tránh để sôi quá sữa tươi sẽ bị tách nước, chủ yếu nấu lên cho sữa đặc chín.
Cho sữa chua vào, khuấy lên rồi để nguội. Chế sữa vô khuôn làm lớp kem thứ 2, cho vào ngăn đá tủ lạnh 5-6 tiếng. Khi ăn để ra ngoài khoảng 5 phút, rút kem ra dễ dàng hơn.
