Trong chế độ ăn trứng luộc để giảm cân, giảm mỡ chủ yếu có những thực phẩm lành mạnh như rau, protein nạc... giàu vitamin và khoáng chất, cũng như chất chống oxy hóa quan trọng đối với sức khỏe. Chế độ ăn này cũng hạn chế các thành phần không lành mạnh như đồ uống có đường, thực phẩm chế biến sẵn.
Chế độ ăn kiêng với trứng luộc bao gồm chỉ ăn ba bữa mỗi ngày, không được ăn vặt giữa các bữa ăn. Một bữa sáng hoàn chỉnh của chế độ ăn kiêng với trứng luộc bao gồm: 2 quả trứng luộc, 1/2 đĩa rau xanh (trừ cà chua, khoai tây, măng tây) và trái cây có lợi cho việc giảm cân như táo, bưởi. Bữa trưa và bữa tối tiếp tục ăn trứng luộc, rau xanh không chứa tinh bột và một phần nhỏ protein nạc từ thịt gà, cá...
Tuy nhiên thực đơn của chế độ ăn trứng luộc giảm cân không đa dạng mà chỉ có một số loại thực phẩm cụ thể. Điều này khiến người ăn kiêng gặp khó khăn trong việc theo đuổi chế độ ăn lâu dài.
Để giảm cân bằng chế độ ăn trứng luộc hiệu quả cần tránh các loại rau củ như khoai tây, khoai lang, các loại đậu, ngô…; tránh trái cây có hàm lượng đường lớn như hoa quả sấy khô, chuối, xoài.
Một số loại ngũ cốc và mì cũng cần tránh như mì ống, hạt diêm mạch, mì hộp, bánh mì kẹp, kiều mạch và lúa mạch. Thực phẩm chế biến sẵn phải tránh là thịt xông khói, đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh quy.
Đối với đồng uống thì không uống soda, nước trái cây, trà ngọt.
