Chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?
Chế độ ăn Địa Trung Hải được bắt nguồn từ các loại đồ ăn truyền thống của các nước giáp biển Địa Trung Hải như: Ý, Hy Lạp, Pháp, Tây Ban Nha.
Với chế độ ăn Địa Trung Hải thì trong khẩu phần ăn sẽ tăng các thành phần có lợi cho sức khỏe như cá, rau, củ, trái cây, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Giảm các thành phần như thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, đồ ngọt.
Không cần phải đếm số calo
Thay vì tính số calo, bạn sẽ đổi chất béo xấu lấy chất béo tốt cho tim mạch. Sử dụng dầu ô liu thay vì bơ. Hãy thử cá hoặc thịt gia cầm hơn là thịt đỏ. Thưởng thức trái cây tươi và bỏ qua các món tráng miệng có đường. Ăn đầy đủ các loại rau và đậu có hương vị.
Bạn có thể ăn bánh mì
Hãy tìm một ổ bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Nó có nhiều protein và khoáng chất hơn và thường tốt cho sức khỏe hơn loại bột mì trắng. Hãy thử bánh mì pita nguyên hạt nhúng trong dầu ô liu hay sốt hummus.
Chất béo không bị cấm
Bạn sẽ ăn chất béo có trong các loại hạt, quả ô liu và dầu ô liu, giúp tạo thêm hương vị và giúp chống lại các bệnh từ tiểu đường cho đến ung thư.
Thực đơn rất đa dạng
Ẩm thực Địa Trung Hải không chỉ là ẩm thực Hy Lạp và Ý. Tìm kiếm công thức nấu ăn từ Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Maroc và các quốc gia khác. Chọn thực phẩm phù hợp với những nguyên tắc: Một ít thịt đỏ và sữa nguyên béo, với nhiều trái cây tươi và rau, dầu ô liu và ngũ cốc nguyên hạt.
Gia vị rất ngon
Lá nguyệt quế, ngò, rau mùi, hương thảo, tỏi, tiêu và quế giúp tăng thêm hương vị mà không cần muối hay đường. Một số gia vị cũng có lợi cho sức khỏe. Ví dụ, rau mùi và hương thảo có chất chống ôxy hóa và chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật.
Rất dễ làm
Bữa ăn của người Hy Lạp thường là những chiếc đĩa nhỏ, dễ phối hợp với nhau gọi là “mezzes”. Đối với một bữa ăn nguội, bạn có thể bày ra đĩa pho mát, ô liu và các loại hạt.
Bạn có thể uống rượu
Một ly rượu trong bữa ăn là phổ biến ở nhiều quốc gia Địa Trung Hải, nơi ăn uống thường nhàn nhã và xã giao. Một số nghiên cứu cho thấy rằng đối với một số người, uống tối đa một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới có thể tốt cho tim của bạn. Rượu vang đỏ có thể tốt cho sức khỏe hơn rượu vang trắng.
Bạn sẽ không đói
Bạn sẽ có cơ hội ăn những thực phẩm có hương vị đậm đà như khoai lang nướng, sốt hummus. Bạn ăn từ từ để cảm thấy no lâu hơn.
Bạn có thể giảm cân
Ẩm thực Địa Trung Hải cho phép bạn cảm thấy no, giúp bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng. Tập thể dục thường xuyên cũng là một phần quan trọng của lối sống.
Tốt cho tim mạch
Hầu hết mọi thứ trong chế độ ăn uống này đều tốt cho tim của bạn. Dầu ô liu và các loại hạt giúp giảm cholesterol "xấu". Trái cây, rau và đậu tốt cho mạch. Ngay cả một ly rượu vang hàng ngày cũng có thể tốt cho tim của bạn!
Bạn sẽ sống lâu hơn
Các loại thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa khiến phong cách ăn uống này trở thành một lựa chọn thân thiện với não bộ.
