Các loại yến mạch
Không phải tất cả các loại yến mạch đều được tạo ra như nhau. Yến mạch ăn liền được chế biến nhiều hơn. Chúng có ít chất xơ hơn, tiêu hóa nhanh hơn và khiến lượng đường trong máu tăng nhanh hơn.
Những loại yến mạch nguyên hạt và yến mạch cắt sợi được chế biến ít hơn, có nhiều chất xơ hơn và khiến bạn no lâu hơn.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Một chất xơ trong yến mạch được gọi là beta-glucan, chúng có thể làm giảm cả cholesterol xấu (LDL) và cholesterol toàn phần của bạn. LDL được biết là gây tắc nghẽn động mạch và làm hỏng các mô tim của bạn. Việc kiểm soát cholesterol giúp giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Giúp giảm cân
Beta-glucan, chất xơ có trong yến mạch cũng làm cho bạn cảm thấy no nhanh hơn. Chúng tăng cường một loại hormone thông báo cho não của bạn biết rằng bạn đã ăn đủ. Hạn chế cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Lớp bên ngoài của yến mạch, cám yến mạch, chứa đầy chất xơ. Cám yến mạch giúp đường ruột của bạn hoạt động tốt hơn. Các nghiên cứu ở người lớn tuổi cho thấy ăn cám yến mạch hàng ngày có thể giúp hạn chế được vấn đề táo bón.
Cung cấp chất dinh dưỡng
Một nửa chén yến mạch thô có khoảng 150 calo và chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm một lượng lớn phốt pho, magie, đồng, sắt, kẽm, folate và vitamin B1. Ngoài ra, bạn còn nhận được 25 gram carbs, 5 gram protein, 2.5 gram chất béo và 4 gram chất xơ.
Hạ huyết áp
Yến mạch có một nhóm chất chống oxy hóa gọi là avenanthramides. Chúng làm tăng nồng độ nitric oxide (NO) trong cơ thể bạn. NO giúp các mạch máu mở ra để máu có thể lưu thông dễ dàng hơn và làm giảm huyết áp của bạn.
Làm dịu da
Avenanthramides, chất chống oxy hóa trong yến mạch, có thể có tác dụng làm dịu làn da của bạn. Chúng còn có tác dụng làm dịu ngứa và viêm.
Xay mịn bột yến mạch rồi thoa lên da hoặc thêm vào nước tắm có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh chàm.
Hạn chế mắc hen suyễn ở trẻ
Các nghiên cứu ở Hoa Kỳ cho thấy, việc cho trẻ sơ sinh ăn bột yến mạch trước 6 tháng tuổi có thể làm giảm tỉ lệ mắc bệnh hen suyễn của trẻ sau này. Giúp trẻ hạn chế mắc sốt cỏ khô và dị ứng da.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Chất xơ beta-glucan trong yến mạch có thể giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định, bằng cách làm cho bạn nhạy cảm hơn với insulin. Đây là tác động tốt nếu bạn bị kháng insulin hoặc mắc bệnh tiểu đường loại 2.
