Đậu đen
Đậu đen chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, protein, kali, chất xơ, vitamin B6 và folate. Các chất dinh dưỡng này kết hợp thì có công dụng giảm cholesterol. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao và ít chất béo, giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cách để hỗ trợ giảm cân bằng đậu đen: Rang đậu đen, hãm lấy nước uống. Cần lưu ý, nước đậu đen thường uống loãng hoặc kết hợp với ít muối là hiệu quả nhất, vì muối là thành phần đốt mỡ tốt.
Tuyệt đối không thêm đường vào nước đậu đen. Khi nấu hoặc hãm đậu đen (đã rang) thì chỉ nên lấy nước, không ăn hạt, do trong hạt có chứa một lượng tinh bột nhất định.
Có thể uống nước đậu đen rang hàng ngày để đạt hiệu quả giảm cân cũng như tăng tác dụng bổ thận. Tuy nhiên, nước đậu đen không thể thay thế hoàn toàn nước lọc, nên vẫn cần bổ sung thêm 50% lượng nước cho cơ thể
Đậu xanh
Ngoài đậu đen, đậu xanh cũng góp phần giảm cholesterol xấu.
Đậu xanh chứa kali, chất xơ, vitamin B6 và vitamin C nhiều hơn các loại đậu khác. Đậu xanh chứa các chất kháng viêm và vitamin B phức hợp, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ làm giảm mức triglyceride và cholesterol xấu.
