Thực đơn của chế độ ăn uống Địa Trung Hải chủ yếu tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, các loại đậu, quả. Ngoài ra, chế độ ăn uống này còn gồm cá béo và sữa với một lượng vừa phải. Trong chế độ ăn uống này hạn chế tiêu thụ các loại thịt đỏ, trứng và đồ ngọt chứa nhiều đường.
Có thể thấy thực đơn ăn kiêng này không quá khắt khe vì vẫn có thể nạp chất béo có lợi cho cơ thể như dầu ô liu, cá hồi, các loại hạt, quả bơ… mà không cần bận tâm nhiều đến lượng calo tiêu thụ
Thực đơn gợi ý như sau:
Buổi sáng: Bổ sung nhiều rau xanh, kết hợp hoa quả cùng sữa chua (ví dụ như yến mạch và trái cây khô)
Buổi trưa : Salad cá hồi hoặc các loại cá ăn kèm rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt
Buổi tối: Ăn thịt (có thể ăn số lượng ít thịt đỏ) và salad
