Hạn chế chỉ số đường huyết tăng đột biến
Bơ là loại quả có cả chất xơ hòa tan, không hòa tan và axit béo không bão hòa đơn. Hàm lượng magie cao trong quả bơ cũng có thể giúp điều chỉnh sự hấp thụ insulin và glucose để giảm lượng đường trong máu.
Khi kết hợp một nửa hoặc toàn bộ quả bơ vào chế độ ăn có thể làm giảm đáng kể mức tăng đột biến đường huyết và nồng độ đường huyết tổng thể trong vòng 6 giờ sau khi ăn
Bơ là loại trái cây có ít carbohydrate. Vì vậy ảnh hưởng của nó đến lượng đường trong máu cũng rất thấp. Nếu bổ sung bơ vào thực đơn một cách hợp lý, người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cân, giảm cholesterol và cải thiện độ nhạy insulin đáng kể.
Ngoài ra chất xơ trong quả bơ không chỉ giúp tạo cảm giác no lâu hơn mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và kiểm soát mức đường huyết sau khi ăn. Điều này có lợi cho người tiểu đường, giúp duy trì sự ổn định về lượng đường trong máu và quản lý cân nặng.
Hạ đường huyết bằng quả bơ
Một quả bơ thông thường chứa khoảng 250 - 300 calo. Tuy nhiên, ăn quá nhiều quả bơ sẽ dẫn đến tình trạng vượt quá nhu cầu calo cần bổ sung của cơ thể, làm tăng cân.
1/2 quả bơ chứa khoảng 4.6g chất xơ, là nguồn chất xơ dồi dào không làm tăng đường huyết mà còn giúp giảm lượng đường trong máu khi đói.
Thay vì bổ sung quả bơ vào chế độ ăn uống hiện tại, thì có thể sử dụng bơ như một sự thay thế cho các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, ví dụ như bơ nhân tạo và phô mai.
Ăn quả bơ vào bữa sáng: Cắt bơ thành lát hoặc nghiền nhuyễn. Cho bơ lên trên bánh mì sandwich nướng nguyên hạt. Tiếp đó rắc thêm tỏi, tiêu tùy khẩu vị. Món này có thể ăn kèm với các loại rau.
Ăn quả bơ vào bữa trưa: Cắt bơ thành khối vuông hoặc cắt hạt lựu rồi trộn với salad các loại rau. Bên cạnh đó có thể làm nước sốt chấm từ quả bơ bằng cách nghiền bơ với nước cốt chanh và gia vị rồi dùng khi ăn salad.
Ăn quả bơ vào bữa tối: Nếu muốn ăn quả bơ vào buổi tối thì nên thái thành lát mỏng ăn hoặc thái hạt lựu rắc lên bánh pizza.
Tuy nhiên, để tốt cho sức khỏe và hỗ trợ hạ đường huyết thì người tiểu đường chỉ nên ăn trung bình khoảng 1/5 quả bơ, tương đương 50 calo mỗi lần. Số lần ăn bơ trong ngày nên tham khảo ý kiến bác sĩ để hiệu quả với thể trạng.
