Măng tây hiện là thực phẩm khá được ưa chuộng trong một số món ăn Việt Nam khi dùng để kết hợp với các món xào hay nướng…
Tuy nhiên, giá thành của măng tây vẫn còn tương đối đắt đỏ, vì thế các bà nội trợ có thể tham khảo cách tự trồng măng tây tại nhà nhằm bảo đảm nguồn cung sạch sẽ và chất lượng.
Trước tiên, các bà nội trợ cần chuẩn bị một khay chậu (hoặc thùng xốp), đất thịt, cát, phân bón hữu cơ, phân bón vô cơ. Theo đó, để đảm bảo măng tây có thể phát triển khỏe mạnh, các bà nội trợ hãy lựa chọn hạt giống măng tây tốt và được bán tại các cửa hàng uy tín.
Đất sau khi mua, đem trộn với cát rồi rải vôi lên trên rồi mang ra phơi ra nắng từ 2 đến 4 tiếng. Việc rải vôi lên trên sẽ giúp đảm bảo đất được khử trùng trước khi tiến hành trồng cây. Đây cũng là cách phổ biến giúp đất hạn chế bị nhiễm phèn khiến cây khó phát triển nhanh và tốt.
Sau khi phơi, đem bón lót đất với phân hữu cơ, phân trùn quế (nếu có) để giúp thúc đẩy lượng chất dinh dưỡng có trong đất. Giữ nguyên hỗn hợp đất trong 2 – 3 ngày rồi mới bắt đầu tiến hành gieo hạt giống.
Trước khi gieo hạt giống, các bà nội trợ nên ngâm hạt măng tây trong nước ấm theo tỉ lệ 2 nóng : 3 lạnh trong vòng 24 tiếng. Cứ cách 4 tiếng thay nước 1 lần và chà sát hạt để vỏ dễ nở bung ra. Ủ hạt trong khăn ẩm, thỉnh thoảng đảo và rưới nước nhằm giúp kích thích hạt nảy mầm.
Sau 1 ngày, lựa chọn các hạt nảy mầm, đem gieo sâu trong đất khoảng 2 – 2,5cm. Phủ một lớp đất mỏng lên trên, tưới nước cho mầm theo tần suất 2 lần/ ngày vào sáng sớm và đầu giờ chiều. Khi gieo hạt mầm, các bà nội trợ cần đảm bảo gieo cách nhau từ 40 – 50cm về chiều ngang và 120 – 150cm về chiều dọc. Bởi lẽ với đặc tính của mình, măng tây khi phát triển sẽ tốn nhiều diện tích do rễ mọc nhanh, rộng.
Sau khi gieo xong, vun đất quanh gốc, chăm sóc bằng cách tưới nước và theo dõi sự phát triển hàng ngày nhằm ngăn ngừa sâu bệnh. 15 ngày kể từ khi gieo hạt mầm, bổ sung phân bón vô cơ sẽ giúp măng tây phát triển thêm khỏe mạnh.
Khoảng 6 đến 9 tháng, măng tây đã có thể thu hoạch. Lưu ý thu hoạch những búp măng nhô lên cao từ 25 – 30cm và đầu măng còn búp. Những búp thấp hơn nên chờ thêm một thời gian nữa rồi mới thu hoạch.
