Làm thế nào để có được nhiều chất dinh dưỡng với chi phí hợp lý?

Dù đang thắt chặt ngân sách, bạn vẫn nên cố gắng làm những gì có thể để đảm bảo rằng bạn đang lựa chọn những loại thực phẩm sẽ cung cấp cho bạn nhiều dưỡng chất nhất. Dưới đây là một số cách để giúp việc chọn mua các loại thực phẩm nằm trong khoản ngân sách mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Ưu tiên cho các chất dinh dưỡng

Để bạn có vóc dáng đẹp và sức khỏe tốt, cơ thể cần cung cấp protein nạc, carbohydrate loại “tốt” như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả, một lượng vừa phải chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, cũng như uống đủ nước, và lượng chất xơ thích hợp.

“Mật độ dinh dưỡng” là thước đo lượng dinh dưỡng bạn nhận được trên mỗi khẩu phần ăn hoặc mỗi khẩu phần calo nạp vào. Đây chính là một số liệu quan trọng cần hiểu để lựa chọn thực phẩm một cách khôn ngoan.

Khi so sánh hai loại thực phẩm có cùng lượng calo, những loại có mật độ dinh dưỡng cao có thể cung cấp cho cơ thể bạn protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất mà chúng ta cần hàng ngày, trong khi những loại có mật độ dinh dưỡng thấp thường chứa đầy calo rỗng từ đường, chất béo và chỉ với một vài chất dinh dưỡng quan trọng khác.

Chuyển hướng sang sử dụng protein từ thực vật

Protein là một thành phần quan trọng của mọi tế bào trong cơ thể, giúp hỗ trợ xương, cơ và các cơ quan khác khỏe mạnh. Thịt nạc như thịt gia cầm và cá, các sản phẩm từ sữa ít chất béo và trứng là những thực phẩm lành mạnh khi lựa chọn protein có nguồn gốc từ động vật. Để giúp tiết kiệm ngân sách của bạn tốt hơn nữa, hãy cân nhắc chuyển sang dùng nhiều hơn các protein có nguồn gốc từ thực vật từ các loại đậu hoặc đậu nành.

Chọn nhiều nông sản

Ngay cả khi ngân sách hạn chế, bạn vẫn có thể nhận được nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết hàng ngày từ các loại trái cây và rau quả. Để tiết kiệm nhiều hơn nữa, hãy cân nhắc mua sắm các sản phẩm địa phương và theo mùa tại chợ nông sản.

Trái cây và rau đông lạnh nếu được đóng gói mà không thêm đường, muối hoặc nước sốt vẫn có chất dinh dưỡng như loại tươi mới và thường tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều.

Lên kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn

Các nghiên cứu, chẳng hạn như nghiên cứu do Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Washington thực hiện đã chứng minh rằng những người thường xuyên tự nấu ăn ở nhà sẽ có chế độ ăn ít calo, đường và chất béo hơn, đồng thời cân đối chi tiêu tốt hơn so với những người thường xuyên ra ngoài ăn tối.

Việc lên kế hoạch cho các công thức nấu ăn khác nhau với các thành phần phổ biến như trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt sẽ hữu ích trong việc duy trì sức khỏe và cũng tiết kiệm ngân sách của bạn. Hãy lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn trước một tuần bằng cách lập danh sách thực phẩm trong đó chỉ gồm những món bạn cần.

Bổ sung những chất dinh dưỡng thiếu hụt

Một nền tảng dinh dưỡng tốt sẽ giúp bạn khỏe mạnh, nhưng ngay cả những người ưu tiên ăn uống lành mạnh cũng có thể thiếu hụt một số chất dinh dưỡng nhất định.

Việc sử dụng các loại thực phẩm bổ sung protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có thể giúp bạn bổ sung các thiếu hụt dinh dưỡng hàng ngày của mình. Mặc dù các loại thực phẩm bổ sung không được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng chính hoặc là duy nhất, nhưng chúng có thể giúp ích cho ví tiền của bạn.