Quả mọng
Quả mọng có lợi trong việc kiểm soát tình trạng kháng insulin. Các loại quả mọng, chẳng hạn như quả việt quất, dâu tây và mâm xôi, rất giàu polyphenol, có liên quan đến việc cải thiện độ nhạy insulin.
Quả mọng chứa anthocyanin, chất chống oxy hóa giúp giảm stress oxy hóa và viêm, cả hai đều liên quan đến tình trạng kháng insulin.
Ngoài ra, quả mọng đều là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Bổ sung chất xơ là một cách tuyệt vời để cân bằng lượng đường trong máu vì nó làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn. Mặc dù chất xơ được coi là carbohydrate, nhưng nó không phân hủy hoàn toàn thành đường như các loại carbohydrate khác.
Đậu
Đậu có lợi cho việc kiểm soát tình trạng kháng insulin vì chúng giàu chất xơ, nguồn cung cấp carbohydrate tốt. Đậu còn cấp chất xơ và protein, cả hai đều làm chậm tốc độ tiêu hóa carbohydrate. Điều này cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng cần thiết từ carbohydrate, mà không làm quá tải cơ thể với lượng glucose tăng đột biến.
Khoai lang
Khoai lang thường được khuyên dùng để kiểm soát tình trạng kháng insulin do chỉ số đường huyết thấp. Khoai lang là nguồn chất xơ trong chế độ ăn uống, đặc biệt là chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.
