Táo là một loại trái cây ngọt và giòn, có thể thỏa mãn cơn thèm ngọt của chúng ta và cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động. Bởi vì chúng chứa carbohydrate ở dạng đường, do đó ăn nhiều táo sẽ làm tăng lượng đường trong máu của chúng ta lên một chút.
Một quả táo có kích thước vừa là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, nghĩa là nó giải phóng đường từ từ vào máu của bạn. Nếu bạn đang đếm lượng carb do lo ngại về lượng đường trong máu, hãy ăn táo cả vỏ. Chất xơ trong vỏ làm giảm lượng carb ròng trong táo.
Tinh bột và đường là carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu của bạn, trong khi chất xơ là loại carb thì không. Vỏ táo được làm bằng chất xơ không hòa tan, giúp tiêu hóa.
Lượng chất xơ được tính trong tổng lượng carb, nhưng vì chất xơ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn nên lượng chất xơ sẽ bị trừ khỏi tổng lượng carb.
Một quả táo lớn chứa 28 gram carbs và 5,8 gram chất xơ. Kết hợp carbs với thực phẩm giàu protein như táo với phô mai ít béo, là một cách khác để ngăn tăng lượng đường trong máu của chúng ta.
