Cá
"Hãy ăn nhiều cá, loại thực phẩm giàu axit béo omega 3 tốt cho sức khỏe và ăn ít thịt đỏ hơn để giảm nguy cơ mắc các bệnh như đột quỵ, bệnh tim và ung thư” – Bob Canter, giáo sư phẫu thuật tại Khoa Phẫu thuật UC Davis Ung thư, đưa ra lời khuyên.
Bông cải xanh hoặc bất kỳ loại rau họ cải nào
“Những thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm glucosinolate, là chìa khóa trong quá trình giải độc. Những thứ này được phục vụ tốt nhất khi còn sống hoặc hấp nhanh trong vòng 5 đến 10 phút" – Alex Nella, chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cho biết.
Củ cải
“Bất kể màu nào (đỏ, vàng), hay bộ phận nào – rễ hay rau xanh – chúng đều chứa nhiều loại carotenoid bảo vệ tuyệt vời. Bằng chứng cho thấy nitrat trong chế độ ăn uống của họ có thể được chuyển đổi thành oxit nitric và cải thiện bài tập sức bền" – Alex Nella, chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa cho biết.
Rau bina và các loại rau lá xanh khác
“Chúng chứa nhiều lutein và zeaxanthin: các chất dinh dưỡng có thể giúp bảo vệ chống thoái hóa điểm vàng” – Jeffrey Caspar, giáo sư nhãn khoa tại Trung tâm Mắt UC Davis nhận định.
Cải xoăn
“Đó là một loại rau lá xanh mà tôi thích cắt nhỏ trộn salad hoặc nấu với hành và tỏi. Nó đậm đặc chất dinh dưỡng, có nhiều chất chống ôxy hóa và có thể giúp giảm cholesterol” – Brandee Waite, giám đốc học bổng Y học Thể thao UC Davis, chia sẻ.
Bơ đậu phộng
“Món ăn yêu thích của tôi là bơ đậu phộng. Nó có protein, carbs và đường. Đó là một loại thực phẩm phục hồi sức khỏe tuyệt vời và các con tôi rất thích nó!” – Brian Davis, giáo sư lâm sàng của Khoa Y học Thể chất và Phục hồi chức năng UC Davis cho biết.
Quả hạnh
“Hạnh nhân có nhiều vitamin E, giúp chống thoái hóa điểm vàng cũng như đục thủy tinh thể. Tôi khuyên bạn chỉ nên ăn một nắm nhỏ mỗi ngày.” – Jeffrey Caspar, giáo sư nhãn khoa tại Trung tâm Mắt UC Davis đưa ra lời khuyên.
