4 loại thực phẩm bổ dưỡng sau khi mọc mầm

HẠ MÂY (Theo secretchina) |

Vào mùa hè nắng nóng, thức ăn để trong bếp cũng dễ bị mọc mầm. Một số loại thực phẩm sau khi nảy mầm vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể ăn được. 

Gừng

Không nên vứt gừng đã mọc mầm, không những không độc mà còn có thể giảm bớt tính nóng và kích ứng của gừng.

Gừng mọc mầm có thể ăn được nhưng không được ăn gừng thối, gừng sau khi thối sẽ sinh ra chất carcinole safrole, có độc tính cao, có thể làm thoái hóa tế bào gan và gây hại cho gan rất nhiều.

Tỏi

Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đã mọc mầm có gấp đôi chất dinh dưỡng và gấp đôi chất chống oxy hóa so với tỏi không có hạt, có lợi hơn cho sức khỏe tim mạch. Tỏi mọc mầm giàu chất chứa chất chống oxy hóa "selen".

Tỏi mọc mầm dinh dưỡng tăng gấp đôi, tất nhiên chúng ta có thể ăn được, nhưng bạn không thể ăn tỏi mốc.

Đậu phộng

Đậu phộng sau khi nảy mầm có thể ăn được, giá trị dinh dưỡng tăng gấp đôi, đậu phộng nảy mầm không chỉ có vị giòn, sảng khoái mà còn chứa lượng resveratrol cao gấp 100 lần so với đậu phộng.

Lạc nảy mầm và nấm mốc là hai khái niệm khác nhau. Lạc nảy mầm không có độc tố, nếu bảo quản đậu phộng quá lâu và nảy mầm gặp ẩm ướt sẽ sinh ra độc tố aflatoxin gây ung thư bậc một, không ăn được.

Đậu nành

Sau khi hạt đậu nành nảy mầm, hàm lượng protein và một số vitamin sẽ tăng lên, có thể phân hủy các chất cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, nhiều loại khoáng chất như kẽm, sắt, photpho, canxi…

Đậu nành nảy mầm không hoàn toàn giống với mầm đậu nành, đậu nành nảy mầm được trồng trong thời gian ngắn hơn và có thể ăn được miễn là chúng phát triển.

HẠ MÂY (Theo secretchina)
TIN LIÊN QUAN

5 loại thực phẩm có thể khiến da mặt bị mụn trứng cá trầm trọng

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Dưới đây là những loại thực phẩm có thể gây mụn trứng cá và làm tình trạng trầm trọng hơn mà bạn nên biết.

10 thực phẩm nguyên chất giúp tăng số lượng tiểu cầu tự nhiên

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Nếu bạn có số lượng tiểu cầu thấp, ngoài việc cần được chăm sóc y tế, bạn cần ăn những thực phẩm giúp ổn định số lượng tiểu cầu trong máu một cách tự nhiên.

3 loại thực phẩm giàu đạm tốt cho người trung niên và cao tuổi

HẠ MÂY (Theo secretchina) |

Sau tuổi trung niên, hầu hết mọi người sẽ nhận thấy cơ thể không còn hồi phục nhanh như lúc còn trẻ, đây là biểu hiện của sự suy giảm chức năng của cơ thể. Lúc này, bạn nên đặt sức khỏe của mình lên hàng đầu, nhất là những loại thực phẩm giàu chất đạm.

Khánh Ly hát nhạc chưa được cấp phép, đơn vị tổ chức bị mời làm việc

Phương Nhiên |

Lâm Đồng – Ca khúc “Gia tài của mẹ” được Khánh Ly biểu diễn trong đêm nhạc tại Đà Lạt nằm ngoài danh sách bài hát mà đơn vị tổ chức đăng ký, vì vậy cơ quan chức năng đã mời đơn vị tổ chức đến làm rõ vụ việc. 

5 công dân Việt Nam thiệt mạng trong vụ nổ khí độc ở Jordan

Thanh Hà |

5 công dân Việt Nam đã thiệt mạng và 7 công dân bị thương nhẹ trong vụ nổ khí độc ở cảng Aqaba, Jordan. 

Hạnh phúc tan vỡ khi biết chồng ngoại tình với đồng nghiệp (Phần 1)

Nhóm PV |

Đôi vợ chồng vốn cực kỳ hạnh phúc, viên mãn, con cái đủ nếp, đủ tẻ, ngoan ngoãn giỏi giang, điều kiện kinh tế sung túc. Họ từng là những người mà tôi vô cùng ngưỡng mộ. Nhưng cái kết của cặp đôi ấy lại là một câu chuyện đáng buồn về bi kịch mang tên ngoại tình.

Chương trình Giờ thứ 9 do NSND Khải Hưng là đạo diễn. Giọng đọc: NSND Minh Hoà – NSƯT Phú Thăng. Âm nhạc: Xuân Phương. 

Bạn đang có những câu chuyện riêng muốn chia sẻ với độc giả của Báo Lao Động? Hãy liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ email: media@laodong.vn.

Nóng Sài Gòn: Chưa huyện nào ở TPHCM lên thành phố, giá đất đã lên cao

NGUYỄN LY - ANH TÚ |

Lại nóng vụ tranh chấp tên hoa hậu hoà bình Việt Nam; TPHCM: 10 địa phương nguy cơ bùng dịch do tỉ lệ tiêm mũi 3, 4 thấp; Doanh nghiệp bình ổn lung lay trước cơn bão giá... là những tin tức đáng chú ý trong Bản tin Nóng Sài Gòn ngày 29.6.

Tranh cãi và những chuyện hậu trường về các giai nhân của Trịnh Công Sơn

Lan Anh |

Xung quanh câu chuyện về những nàng thơ của Trịnh hiện vẫn gây những tranh cãi trái chiều.

5 loại thực phẩm có thể khiến da mặt bị mụn trứng cá trầm trọng

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Dưới đây là những loại thực phẩm có thể gây mụn trứng cá và làm tình trạng trầm trọng hơn mà bạn nên biết.

10 thực phẩm nguyên chất giúp tăng số lượng tiểu cầu tự nhiên

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Nếu bạn có số lượng tiểu cầu thấp, ngoài việc cần được chăm sóc y tế, bạn cần ăn những thực phẩm giúp ổn định số lượng tiểu cầu trong máu một cách tự nhiên.

3 loại thực phẩm giàu đạm tốt cho người trung niên và cao tuổi

HẠ MÂY (Theo secretchina) |

Sau tuổi trung niên, hầu hết mọi người sẽ nhận thấy cơ thể không còn hồi phục nhanh như lúc còn trẻ, đây là biểu hiện của sự suy giảm chức năng của cơ thể. Lúc này, bạn nên đặt sức khỏe của mình lên hàng đầu, nhất là những loại thực phẩm giàu chất đạm.