4 loại thực phẩm bổ dưỡng sau khi mọc mầm

HẠ MÂY (Theo secretchina) |

Vào mùa hè nắng nóng, thức ăn để trong bếp cũng dễ bị mọc mầm. Một số loại thực phẩm sau khi nảy mầm vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể ăn được.

Gừng

Không nên vứt gừng đã mọc mầm, không những không độc mà còn có thể giảm bớt tính nóng và kích ứng của gừng.

Gừng mọc mầm có thể ăn được nhưng không được ăn gừng thối, gừng sau khi thối sẽ sinh ra chất carcinole safrole, có độc tính cao, có thể làm thoái hóa tế bào gan và gây hại cho gan rất nhiều.

Tỏi

Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đã mọc mầm có gấp đôi chất dinh dưỡng và gấp đôi chất chống oxy hóa so với tỏi không có hạt, có lợi hơn cho sức khỏe tim mạch. Tỏi mọc mầm giàu chất chứa chất chống oxy hóa "selen".

Tỏi mọc mầm dinh dưỡng tăng gấp đôi, tất nhiên chúng ta có thể ăn được, nhưng bạn không thể ăn tỏi mốc.

Đậu phộng

Đậu phộng sau khi nảy mầm có thể ăn được, giá trị dinh dưỡng tăng gấp đôi, đậu phộng nảy mầm không chỉ có vị giòn, sảng khoái mà còn chứa lượng resveratrol cao gấp 100 lần so với đậu phộng.

Lạc nảy mầm và nấm mốc là hai khái niệm khác nhau. Lạc nảy mầm không có độc tố, nếu bảo quản đậu phộng quá lâu và nảy mầm gặp ẩm ướt sẽ sinh ra độc tố aflatoxin gây ung thư bậc một, không ăn được.

Đậu nành

Sau khi hạt đậu nành nảy mầm, hàm lượng protein và một số vitamin sẽ tăng lên, có thể phân hủy các chất cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, nhiều loại khoáng chất như kẽm, sắt, photpho, canxi…

Đậu nành nảy mầm không hoàn toàn giống với mầm đậu nành, đậu nành nảy mầm được trồng trong thời gian ngắn hơn và có thể ăn được miễn là chúng phát triển.

HẠ MÂY (Theo secretchina)
TIN LIÊN QUAN

5 loại thực phẩm có thể khiến da mặt bị mụn trứng cá trầm trọng

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Dưới đây là những loại thực phẩm có thể gây mụn trứng cá và làm tình trạng trầm trọng hơn mà bạn nên biết.

10 thực phẩm nguyên chất giúp tăng số lượng tiểu cầu tự nhiên

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Nếu bạn có số lượng tiểu cầu thấp, ngoài việc cần được chăm sóc y tế, bạn cần ăn những thực phẩm giúp ổn định số lượng tiểu cầu trong máu một cách tự nhiên.

3 loại thực phẩm giàu đạm tốt cho người trung niên và cao tuổi

HẠ MÂY (Theo secretchina) |

Sau tuổi trung niên, hầu hết mọi người sẽ nhận thấy cơ thể không còn hồi phục nhanh như lúc còn trẻ, đây là biểu hiện của sự suy giảm chức năng của cơ thể. Lúc này, bạn nên đặt sức khỏe của mình lên hàng đầu, nhất là những loại thực phẩm giàu chất đạm.

Không khí lạnh suy yếu dần, Bắc Bộ nắng hanh và tăng nhiệt

AN AN |

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thuỷ văn Quốc gia nhận định không khí lạnh tác động mạnh đến Bắc Bộ từ đêm nay đến ngày mai 18.1. Từ ngày 19.1, ngày có nắng hanh và nhiệt độ có xu hướng tăng nhẹ.

Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

Phùng Nhung |

Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

Quỳnh Trang |

Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

Bảo Bình - Dương Anh |

Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

NHÓM PV |

Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

5 loại thực phẩm có thể khiến da mặt bị mụn trứng cá trầm trọng

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Dưới đây là những loại thực phẩm có thể gây mụn trứng cá và làm tình trạng trầm trọng hơn mà bạn nên biết.

10 thực phẩm nguyên chất giúp tăng số lượng tiểu cầu tự nhiên

Hương Lê (Theo StyleCraze) |

Nếu bạn có số lượng tiểu cầu thấp, ngoài việc cần được chăm sóc y tế, bạn cần ăn những thực phẩm giúp ổn định số lượng tiểu cầu trong máu một cách tự nhiên.

3 loại thực phẩm giàu đạm tốt cho người trung niên và cao tuổi

HẠ MÂY (Theo secretchina) |

Sau tuổi trung niên, hầu hết mọi người sẽ nhận thấy cơ thể không còn hồi phục nhanh như lúc còn trẻ, đây là biểu hiện của sự suy giảm chức năng của cơ thể. Lúc này, bạn nên đặt sức khỏe của mình lên hàng đầu, nhất là những loại thực phẩm giàu chất đạm.