Theo một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu, những người tiêu thụ dầu ô liu thay vì dầu đậu nành hàng ngày như một phần của bữa sáng giàu chất béo đã giảm mỡ nhiều hơn đáng kể cũng như giảm huyết áp.
Mặc dù dầu ô liu có chất béo chứa nhiều calo nhưng nó cũng khiến bạn no lâu. Cảm giác no tăng lên có thể dẫn đến giảm lượng calo tổng thể, có lợi cho việc giảm cân. Điều này có nghĩa là vì bạn đã no hơn nên bạn sẽ ít ăn vặt những thực phẩm chứa nhiều calo trong ngày.
Ngoài ra, dầu ô liu còn tăng thêm hương vị và sự phong phú cho bữa ăn, có thể khiến những món ăn trở nên ngon hơn. Điều này có thể giúp bạn tuân thủ kế hoạch ăn uống lành mạnh lâu dài, đây là chìa khóa để giảm cân bền vững.
Dầu ô liu là một chất béo, có nhiều calo trên mỗi gam hơn các chất dinh dưỡng đa lượng khác, nghĩa là dùng quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân.
Theo tài liệu Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, chúng ta chỉ nên tiêu thụ khoảng 20% đến 35% lượng calo hàng ngày từ chất béo. Vì vậy cần ước lượng vừa đủ để sử dụng dầu ô liu không phản tác dụng khi giảm cân.
Ngoài lợi ích giúp giảm cân, dầu ô liu còn giàu chất béo không bão hòa đơn, có thể giúp giảm mức cholesterol xấu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi sử dụng thay thế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
Dầu ô liu cũng chứa chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và tiểu đường.
Một số nghiên cứu thậm chí còn cho rằng chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức khi bạn già đi.
