Chất xơ
Chất xơ có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và làm chậm quá trình hấp thụ đường. Có hai loại chất xơ, hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan có trong trái cây, đậu và yến mạch và giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm chậm tốc độ đường đi vào máu. Chất xơ không hòa tan, có trong ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt, hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy cảm giác no, có thể giúp kiểm soát cân nặng.
Magiê
Magiê đóng vai trò quan trọng trong độ nhạy insulin và quá trình chuyển hóa glucose. Nghiên cứu được công bố bởi Tạp chí Thế giới về bệnh tiểu đường cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường thường có mức magiê thấp và tình trạng thiếu magiê có thể làm tăng nguy cơ kiểm soát đường huyết kém.
Vitamin D
Ngoài việc rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch và sức khỏe xương, vitamin D cũng có thể đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa glucose và độ nhạy insulin. Do đó, để kiểm soát bệnh tiểu đường, bạn nên duy trì lượng vitamin D đủ thông qua việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và tiêu thụ thực phẩm có chứa vitamin D.
Crom
Đây là một khoáng chất vi lượng giúp tăng cường hoạt động của insulin và rất cần thiết để duy trì quá trình chuyển hóa glucose bình thường. Bổ sung crom giúp cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu khi đói.
Kali
Kali giúp điều chỉnh cân bằng chất lỏng, co cơ và tín hiệu thần kinh. Nó cũng đóng vai trò trong việc kiểm soát huyết áp, điều này rất quan trọng đối với những người bị tiểu đường có nguy cơ tăng huyết áp cao hơn.
