Caffeine là gì?
Caffeine là một hợp chất hóa học có trong một số thực phẩm như hạt cà phê, ca cao, lá chè, guarana và hạt kola.
Tiêu thụ caffeine kích thích hệ thống thần kinh trung ương, giúp tỉnh táo và tràn đầy năng lượng hơn.
Lượng khuyến nghị có lợi cho sức khỏe ở người lớn nằm trong khoảng từ thấp đến trung bình, từ 100 - 300 miligam/ngày.
Lượng caffeine trong thực phẩm
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã thiết lập hàm lượng caffeine trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Các giá trị được biểu thị bằng miligam (mg) caffein trên mỗi khẩu phần:
1 tách cà phê lọc 200 ml: 90 mg
1 lon nước tăng lực 250 ml: 80 mg
1 tách espresso 60 ml: 80 mg
1 tách trà 220 ml: 50 mg
1 lon nước ngọt cola thông thường 355 ml : 40 mg
1 thanh sô cô la đen 50 gram : 20 mg
1 thanh sô cô la sữa 50 gram : 10 mg
Tác hại của caffeine đối với trẻ em
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) đã xác định rằng, hiện nay cứ 3 trong số 4 trẻ em sẽ tiêu thụ caffeine dưới dạng thức ăn đặc hoặc đồ uống.
Phổ biến nhất trong số này là đồ uống có ga hoặc cola, tiếp theo là sô cô la và nước tăng lực.
- Caffeine ảnh hưởng đến giấc ngủ
Theo các chuyên gia, trẻ em từ 5 - 15 tuổi uống từ 1- 5 lon cola mỗi ngày, tương đương với 50 - 250 miligam caffein, sẽ thay đổi đáng kể chu kỳ giấc ngủ.
Theo nghiên cứu, caffeine có thể trì hoãn tổng thời gian của chu kỳ giấc ngủ vào ban đêm ở trẻ em từ 4 - 15 phút.
- Thay đổi tâm trạng
Theo các nhà khoa học, caffein có thể gây căng thẳng và lo lắng ở trẻ em. Học sinh từ 11 - 17 tuổi khi tiêu thụ nhiều caffein cũng làm tăng nguy cơ lo lắng và trầm cảm.
- Một số chức năng nhận thức
Dù chưa có nghiên cứu chính xác nhưng một vài cơ sở khoa học nghiên cứu cho thấy, trẻ em từ 9 - 10 tuổi tiêu thụ trung bình 13 mg caffeine mỗi ngày sẽ có tốc độ xử lý thông tin kém hơn trẻ em bình thường.
Liều lượng caffein khuyến nghị ở trẻ em
Theo các chuyên gia Canada, trẻ em dưới 12 tuổi không được tiêu thụ vượt quá 85 miligam caffeine mỗi ngày.
Trong một nghiên cứu khác giới hạn đề xuất ở mức 2,5 miligam caffein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Nếu trên số này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể.
