Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những giải khát được chế biến từ hoa quả tươi thơm ngon, mát mẻ. Trong số đó, dưa hấu đặc biệt được yêu thích bởi vị ngọt thanh mát, giúp giải nhiệt khá hiệu quả.
Hai món chế biến từ dưa hấu dưới đây mà các bà nội trợ có thể tham khảo để chế biến đãi gia đình trong dịp hè này.
Salad dưa hấu và phomai
Salad dưa hấu và phomai là một món ăn mang đến sự thú vị khi kết hợp giữa vị ngọt của dưa hấu, và vị mặn béo của phomai.
Ngoài ra, hương thơm mát của lá bạc hà và húng quế sẽ giúp món salad thêm thơm ngon đặc biệt cũng như cung cấp nhiều chất dinh dưỡng trong những ngày hè nóng bức.
Để thực hiện món salad này, các bà nội trợ cần chuẩn bị 1/2 quả dưa hấu, 100g phomai Feta, 10gr lá bạc hà, 10gr lá húng quế, 10gr hạnh nhân rang, 20ml dầu ôliu, 15ml giấm balsamic, muối và hạt tiêu.
Kế đến gọt vỏ và cắt dưa hấu thành từng miếng vuông vừa ăn. Phomai Feta cắt thành miếng nhỏ, lá bạc hà và lá húng quế rửa sạch rồi thái nhỏ.
Trộn dưa hấu, phomai Feta, lá bạc hà và lá húng quế trong một bát lớn. Sau đó pha chế hỗn hợp dầu ôliu, giấm balsamic, muối và tiêu rồi đổ vào bát salad, trộn đều tay để sao cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cho vài hạt hạnh nhân rang để tăng thêm hương vị ngọt bùi cho món salad.
Kem dưa hấu
Kem dưa hấu được đặc biệt các trẻ nhỏ yêu thích bởi là món giải khát tuyệt vời dành cho mùa hè. Hương vị ngọt ngào, thanh mát của kem dưa hấu hòa quyện cùng vị chua nhẹ của chanh sẽ giúp giải nhiệt cho người thưởng thức.
Để thực hiện món kem dưa hấu, các bà nội trợ cần chuẩn bị 1 quả dưa hấu, 10gr đường, 10ml nước cốt chanh, 30ml nước. Kế đến, dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã, giúp phần nước ép được sánh mịn.
Trong một nồi nhỏ, đun đường với mức nhiệt vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành siro đường. Trộn đều nước ép dưa hấu, siro đường và nước cốt chanh với nhau trước khi đổ hỗn hợp vào khuôn kem. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 - 6 giờ cho đến khi kem dưa hấu đông lại là có thể thưởng thức.
