Hàu được biết đến là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng. Với vị ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng, hàu nướng sẽ là một món khai vị tuyệt vời.
Theo đó, hai cách làm hàu nướng dưới đây mà các bà nội trợ có thể tham khảo để đổi vị bữa cơm cho gia đình vào dịp cuối tuần.
Hàu nướng rau mùi tây bơ tỏi
Hàu nướng rau mùi tây (parsley) bơ tỏi được xem là một trong những món ăn ưa thích của người châu Âu. Với việc kết hợp vị béo của bơ, cùng hương vị đặc trưng của mùi tây, vị ngọt của hàu sẽ giúp tăng cảm giác trải nghiệm khi ăn.
Để làm món hàu nướng rau mùi tây bơ tỏi, các bà nội trợ cần chuẩn bị 12 con hàu tươi, 50g bơ nhạt, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 bó rau mùi tây, 1 quả chanh, muối và tiêu, phomai Parmesan bào nhuyễn.
Sau đó, tiến hành sơ chế hàu tươi dưới vòi nước lạnh. Dùng dao nhỏ để tách vỏ hàu, giữ lại phần nửa vỏ chứa thịt hàu. Xếp hàu lên khay nướng than hoặc khay có lót giấy bạc.
Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi chuyển màu vàng nhẹ. Thêm rau mùi tây băm nhỏ rồi trộn đều trước khi nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị.
Có thể nướng hàu bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng với nhiệt độ 200 độ C. Trong lúc chờ lò nóng, rưới hỗn hợp bơ tỏi rau mùi lên từng con hàu. Cho vào trong lò nướng từ 10 - 15 phút cho đến khi hàu chín thơm.
Các bà nội trợ cũng có thể dùng bếp than, đặt hàu lên khay nướng khoảng 7 - 10 phút cho đến khi hàu chín .
Sau khi hàu chín, cho ra đĩa và vắt một ít nước chanh. Trang trí thêm một vài lá rau mùi tây tươi trước khi thưởng thức.
Hàu nướng sốt Thái
Nếu không thích vị ngậy béo của bơ, các bà nội trợ có thể thử vị cay của sốt Thái cho món hàu nướng. Vị ngọt của hàu khi kết hợp với sốt Thái giúp tạo nên sự tươi mới cho người thưởng thức.
Hãy chuẩn bị những con hàu tươi, 3 tép tỏi, 1 quả ớt đỏ băm nhỏ, 30ml nước mắm, 15ml nước cốt chanh, 15gr đường, dầu ăn và rau mùi.
Tiến hành sơ chế sạch hàu cũng như các công đoạn nướng hàu tương tự như ở trên. Tuy nhiên, điều khác biệt là nằm ở cách làm sốt.
Trong một bát nhỏ, cho các hỗn hợp gồm nước mắm, nước cốt chanh và đường cần khuấy đều trước khi cho tỏi và ớt đỏ băm nhỏ. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm tương ớt chua ngọt vào.
Rưới sốt Thái lên hàu, cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng và nướng khoảng 10 - 15 phút.
Cho hàu sốt Thái đã nướng chín ra đĩa, rắc lên trên một ít rau mùi băm nhỏ, ớt băm để trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
