“Một bữa ăn ngon sẽ giúp bạn chữa lành”
Theo đuổi ngành dinh dưỡng từ bậc cử nhân, thạc sĩ và giờ là nghiên cứu sinh ngành Khoa học Sinh học, lý do nào khiến Hoàng lựa chọn ngành học này?
- Lý do em theo học ngành dinh dưỡng khá đơn giản. Việc được ăn những món ngon khiến em và có lẽ nhiều bạn khác thấy rất vui vẻ và hạnh phúc. Em vẫn nhớ trong bài luận viết cho JHU khi ứng tuyển nghiên cứu sinh, có một câu tạm dịch là “Một bữa cơm ngon, ấm nóng luôn làm cho tôi cảm thấy như được chữa lành”.
Vì thế nên em đã chọn theo đuổi ngành dinh dưỡng từ bậc đại học đến tận bây giờ. Ngành dinh dưỡng có một điều rất thú vị chính là có rất nhiều tầng kiến thức để khám phá.
Có dự án nghiên cứu nào em đã tham gia và ấn tượng về nó?
- Em vừa hoàn thành một dự án về thúc đẩy văn hóa ăn uống lành mạnh cho học sinh tiểu học. Đây là dự án lớn nhất mà em nghiên cứu vì tiếp cận nhiều nhóm đối tượng khác nhau (phụ huynh, giáo viên, nhân viên, lãnh đạo quản lý, chính quyền địa phương).
Quy mô dự án gồm 4 trường ĐH và 2 tổ chức của Chính phủ nghiên cứu tại 4 thành phố lớn của nước Anh. Em tham gia vào việc phân tích, hình thành hệ thống dữ liệu về những yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm của học sinh tiểu học.
Mục tiêu của dự án giáo dục để cộng đồng hiểu biết về thực phẩm, tạo cầu nối giữa nhà trường, gia đình và chính quyền địa phương để phối hợp xây dựng văn hóa ăn uống lành mạnh xuyên suốt quá trình học tập của trẻ.
Vì vậy kết quả nghiên cứu dự án là dữ liệu quan trọng để các trường tham chiếu và áp dụng phạm vi toàn quốc. Đây là dự án mang tính bước ngoặt với em, giúp em định hình rõ hơn về việc nghiên cứu chính là lựa chọn đúng đắn của mình.
Khát vọng quay về
Vì sao em ứng tuyển học bổng KHCN của Vingroup và cảm nhận của em ra sao khi biết mình được chọn?
- Em ấn tượng với tầm nhìn của học bổng khi định hướng cho nhân tài quay trở về cống hiến sức mình cho đất nước. Một điểm đặc biệt nữa là chương trình không chỉ là hỗ trợ tài chính mà còn mang đến cơ hội để em có thể kết nối với nhiều học giả có chung chí hướng, hỗ trợ em trong quá trình học. Khi quyết định học tiếp tiến sĩ, em đã khá lo lắng và cảm thấy rằng tương lai trong những năm tiếp theo học tiến sĩ sẽ bấp bênh.
Nghiên cứu sinh đòi hỏi nhiều về sức khỏe lẫn tinh thần, nếu phải lo lắng thêm cả chuyện tài chính thì có lẽ sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến việc học. Chính vì thế, học bổng đã giúp em giảm đi đáng kể những lo nghĩ này và giúp em tập trung hơn với mục tiêu mà em đề ra khi chọn theo đuổi con đường nghiên cứu sinh.
Những khi cảm thấy áp lực, làm cách nào để em cân bằng bản thân?
- 6 năm du học, không phải lúc nào mọi thứ cũng dễ dàng, do phần lớn thời gian em phải ở một mình. Nhiều khi rất mệt mỏi về thể chất lẫn tâm lý nhưng về nhà vẫn phải tất bật nấu cơm dọn nhà.
Có những lúc không thể gọi cho gia đình, phần vì lệch múi giờ, phần vì em không muốn mọi người lo lắng. Để giảm stress, em chọn gặp gỡ bạn bè, học thói quen và kỹ năng tự chơi một mình mỗi khi áp lực, như chụp ảnh, vẽ tranh… Những hoạt động khiến mình tạm quên việc học trong một khoảng thời gian nhất định từ đó lấy lại cân bằng.
Em có thể chia sẻ dự định công việc trong tương lai của mình?
- Hoàn thành việc học và quay về nước, một trong những điểm đến mục tiêu của em là được gia nhập VinUni. Em mong muốn được mang kiến thức, kinh nghiệm của mình để truyền tải đến sinh viên, đồng thời chung tay với mạng lưới các học giả, giáo sư đầu ngành tại đây cùng đưa ngành Dinh dưỡng vươn tầm xa hơn. Em cũng tin rằng mạng lưới học thuật tinh hoa tại VinUni sẽ hỗ trợ các nghiên cứu của em thành hiện thực, mang đến nhiều sản phẩm có giá trị hơn cho sức khỏe cộng đồng trong tương lai.
Xin cảm ơn em!
Chương trình Học bổng KHCN Vingroup được thành lập từ năm 2019 với mục tiêu tìm kiếm các tài năng người Việt để bồi dưỡng, phát triển thành nhân tài có khả năng dẫn dắt phát triển KHCN Việt Nam trong tương lai.
