Biến đổi khí hậu có thể dẫn tới tình trạng thiếu bia bởi nhiệt độ cao hơn ảnh hưởng tới sản lượng lúa mạch và hoa bia trên toàn thế giới, Atsushi Katsuki - Giám đốc điều hành của Công ty sản xuất bia Asahi của Nhật Bản - cảnh báo.
Trong cuộc phỏng vấn với Financial Times, ông dẫn một phân tích do Công ty sản xuất bia Asahi thực hiện cho thấy nhiệt độ cao hơn sẽ làm giảm đáng kể sản lượng lúa mạch ở các nước sản xuất lớn và ảnh hưởng tới chất lượng hoa bia trong 30 năm tới.
Giám đốc điều hành của Công ty sản xuất bia Asahi cảnh báo, sản lượng lúa mạch vụ xuân của Pháp có thể giảm 18% vào năm 2050, trong khi sản lượng của Ba Lan có thể giảm 15% nếu Trái đất nóng lên 4 độ C theo kịch bản xấu nhất mà Liên Hợp Quốc cảnh báo.
Ông nói thêm, Cộng hoà Czech, một trong những nước sản xuất hoa bia lớn nhất thế giới, sẽ đối mặt với mức suy giảm 25% về chất lượng của hoa bia - nguyên liệu quan trọng để tạo hương vị và bảo quản bia. Từ đó sẽ dẫn tới thâm hụt bia toàn cầu.
Trong bối cảnh khí hậu đỡ khắc nghiệt hơn, khi tình trạng nóng lên toàn cầu ở mức dưới 2 độ C, sản lượng lúa mạch ở Pháp được dự đoán giảm 10% trong khi ở Ba Lan là 9%. Cũng trong điều kiện thời tiết như vậy, chất lượng hoa bia sẽ giảm 13% ở Cộng hòa Czech, theo ông Katsuki.
"Dù với thời tiết nóng hơn, mức tiêu thụ bia có thể tăng lên và trở thành cơ hội cho chúng tôi nhưng biến đổi khí hậu sẽ có tác động nghiêm trọng. Có nguy cơ là chúng tôi không thể sản xuất đủ bia" - ông Katsuki lưu ý.
Theo ông, nóng lên toàn cầu còn gây ảnh hưởng tới giá lúa mạch nhiều hơn cả xung đột ở Ukraina. Biến động thời tiết đã ảnh hưởng đến vụ thu hoạch và giá lúa mạch ở châu Âu trong những năm gần đây, với giá lên mức kỷ lục vào năm ngoái.
“Đó là lý do chúng ta không chỉ hành động riêng mà cần phải nỗ lực hơn nữa, hợp tác với những người khác trong cùng lĩnh vực và trong xã hội nói chung để giảm thiểu rủi ro của biến đổi khí hậu" - ông nói.
Dù giá lúa mạch đã phần nào giảm nhưng chi phí cho vụ mùa năm nay vẫn ở mức cao hơn năm trước, ở mức 106 USD/tấn. Giá tăng vọt đang gây thêm sức ép cho các nhà sản xuất bia, khiến các nhà sản xuất phải đầu tư vào nông nghiệp tái tạo để giúp cây trồng có khả năng chống chọi tốt hơn với thời tiết khắc nghiệt.
