Qua bàn tay khéo léo của cán bộ các ngành, đoàn thể trên địa bàn huyện Bình Tân và hội viên Hội Phụ nữ tỉnh, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh, làm ra 100 món ăn từ khoai lang được xác lập kỷ lục quốc gia.
Bà Nguyễn Thị Loan (ở huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long) cho biết, bà đã làm ra 3 món ăn với nguyên liệu khoai lang chiếm tỉ lệ hơn 50%, để ban tổ chức đủ 100 món ăn xác lập kỷ lục quốc gia.
“Món bánh canh ngũ sắc được làm từ khoai lang tím nhật, khoai lang sữa kết hợp với màu lá dứa, lá cẩm… tạo ra màu sắc bắt mắt giúp món ăn thêm hấp dẫn”, bà Loan cho biết thêm.
Tạo ra 30 món ăn từ khoai lang ông Nguyễn Thanh Việt (ở huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long) cho biết, thời gian qua ông đã nghiên cứu cho ra nhiều sản phẩm từ khoai lang của huyện Bình Tân, giúp người trồng khoai có thêm đầu ra.
Theo ông Việt, từ củ khoai lang ông đã làm ra nhiều sản phẩm để kinh doanh như bánh phồng khoai lang, bánh trung thu từ bột khoai lang, rượu khoai lang, nước ép khoai lang…
“Được xác lập kỷ lục quốc gia là thêm phương tiện để quảng bá khoai lang huyện Bình Tân đến với nhiều người ở trong và ngoài tỉnh Vĩnh Long, giúp giá trị của củ khoai lang được nâng lên”, ông Việt cho biết thêm.
Ông Nguyễn Minh Châu - một nông dân trồng khoai ở huyện Bình Tân - vui mừng cho biết, trước đây khoai lang chỉ dùng để luộc, làm bột gói bánh… nhưng từ hôm nay 100 món ăn từ khoai lang được xác lập kỷ lục, giúp mọi người biết đến sự đa dạng các món ăn từ khoai lang. Giúp khoai lang có nhiều cơ hội tiêu thụ hơn.
Trao đổi với Lao Động, ông Trần Văn Dũng - Phó Chủ tịch UBND huyện Bình Tân - thông tin, huyện Bình Tân hiện có diện tích trồng khoai lang lớn nhất ĐBSCL với hơn 10.000 ha/năm, sản lượng trung bình trên 300.000 tấn/năm, nên nơi đây còn được mệnh danh là “vương quốc khoai lang”.
Theo ông Dũng, tại buổi trưng bày các món ăn, tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings tiến hành thẩm định theo hồ sơ đã đăng ký. Công bố quyết định: Xác lập Kỷ lục Việt Nam cho 100 món ăn được chế biến từ khoai lang Bình Tân.
"Việc xác lập kỷ lục, đã góp phần tôn vinh và phát huy những giá trị văn hóa vật chất và tinh thần của dây khoai lang. Hướng tới phát triển cây khoai lang với hình thức đa giá trị", ông Dũng cho biết thêm.
