Cà chua là loại thực phẩm rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng vì chúng có thể chế biến được rất nhiều món, từ salad cho đến các loại nước sốt khác nhau. Tuy nhiên, hiện vẫn có nhiều người chưa rõ liệu có nên bỏ phần vỏ của quả cà chua hay không.
Vỏ cà chua rất giàu dinh dưỡng...
Vỏ quả cà chua chứa rất nhiều dưỡng chất quý giá giúp tăng cường sức khỏe. Được biết, vỏ của quả cà chua rất giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và lycopene. Lycopene là một sắc tố ngoài đem lại màu sắc cho cà chua còn có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư và các bệnh tim mạch. Do đó, bạn có thể tối ưu hóa, tối đa hóa giá trị dinh dưỡng của món cà chua nhờ vào việc giữ lại phần vỏ của loại quả này.
Ngoài ra, phần cũng giúp kết cấu của cà chua đẹp hơn, thuận tiện trong việc chế biến một số món ăn như salad, cà chua nướng... Tuy nhiên, bạn cần phải rửa cà chua thật kỹ để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.
... nhưng rất khó tiêu hóa
Vỏ quả cà chua rất giàu cellulose, một loại chất xơ thực vật khó tiêu hóa. Thêm vào đó là tính axit tự nhiên của vỏ cà chua cũng có thể khiến dạ dày của bạn khó chịu nếu ăn với một số lượng lớn. Do đó, để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, bạn nên bỏ phần vỏ của cà chua đi, đặc biệt nếu bạn có ý định ăn sống.
Để lột bỏ phần vỏ cà chua một cách dễ dàng hơn, bạn hãy ngâm cà chua vào nước sôi trong vài giây, sau đó bạn hãy vớt quả cà chua ấy ra và ngâm vào nước đá ngay lập tức. Việc làm này sẽ giúp cà chua dễ bóc vỏ hơn rất nhiều.
Bạn có thể đặt cà chua vào một bát nước lớn và đun nóng bằng lò vi sóng. Cách làm này cũng sẽ cho ra hiệu quả tương tự. Thêm vào đó, bạn cũng có thể hơ quả cà chua qua lửa. Vỏ cà chua nứt ra dưới tác dụng của nhiệt.
Như vậy, tùy vào nhu cầu dinh dưỡng và nhu cầu chế biến mà bạn có thể giữ lại hay bóc bỏ phần vỏ quả cà chua. Ưu tiên trên hết vẫn là cần chọn cà chua đảm bảo an toàn.
