Chế độ ăn thuần chay có tốt cho việc giảm cân không?
Chế độ ăn thuần chay hiệu quả trong việc giảm cân, phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm lựa chọn thực phẩm, khẩu phần ăn và tổng lượng calo tiêu thụ. Nghiên cứu cho biết, những người ăn chay giảm cân nhiều hơn so với các chế độ ăn khác như ăn chay trường, ăn chay bán phần và ăn tạp, giảm lượng chất béo không lành mạnh nạp vào cơ thể.
Theo một nghiên cứu khác, chế độ ăn chay thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng mức tiêu hao năng lượng khi nghỉ ngơi (REE), giúp tăng cường đốt cháy calo.
Tại sao dinh dưỡng lại quan trọng trong chế độ ăn thuần chay giảm cân?
Dinh dưỡng rất quan trọng đối với chế độ ăn chay giảm cân. Một chế độ ăn chay cân bằng sẽ được thiết kế theo cách cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, hỗ trợ quá trình trao đổi chất, kiểm soát sự thèm ăn và giúp cơ thể đạt được mục tiêu giảm cân bền vững.
Trong chế độ ăn chay điều quan trọng là phải tìm được sự cân bằng phù hợp giữa chất béo, chất xơ, protein và chất dinh dưỡng trong chế độ ăn. Vì vậy, tập trung vào thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và kiểm soát khẩu phần là chìa khóa để đạt được mục tiêu giảm cân.
Làm thế nào để bắt đầu chế độ ăn thuần chay giảm cân?
1. Ăn đủ protein
Để giảm cân cần chú ý đến lượng protein nạp vào vì đây là một trong những thành phần quan trọng để tạo cảm giác no, duy trì cơ, giảm cân và sức khỏe tổng thể. Để đảm bảo cơ thể nhận đủ protein khi ăn chay, hãy tập trung vào việc ăn các nguồn protein có nguồn gốc thực vật như đậu, đậu lăng, đậu gà, đậu phụ, tempeh và edamame.
2. Tập trung vào việc bổ sung chất xơ
Chất xơ là chất đồng minh tuyệt vời trong chế độ ăn chay giảm cân. Nó giúp thúc đẩy cảm giác no, ngăn ngừa ăn quá nhiều và cũng hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Như ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt: gạo lứt, hạt diêm mạch, yến mạch và mì ống lúa,…
Các loại rau không chứa tinh bột có lượng calo thấp và nhiều chất xơ như rau lá xanh, bông cải xanh và ớt chuông,...
3. Bỏ qua đường tinh luyện
Trong hành trình giảm cân thành công bằng chế độ ăn thuần chay, điều quan trọng là tránh hoặc giảm đáng kể lượng đường tinh luyện nạp vào cơ thể. Đường tinh luyện thường có trong kẹo, nước ngọt và thực phẩm chế biến sẵn chúng cung cấp calo rỗng với giá trị dinh dưỡng tối thiểu. Chúng gây ra tình trạng tăng đột biến và sụt giảm năng lượng, tăng cảm giác thèm ăn và tăng cân không mong muốn.
