Bí quyết làm khuôn bánh trung thu đẹp từng centimet của lão làng 35 năm nghề

    HÀ PHƯƠNG - VĂN THẮNG |

    Dù không còn nhiều khách và công việc chỉ có tính thời vụ nhưng
    ông Trần Văn Bản (xã Tiền Phong, huyện Thường Tín, Hà Nội) vẫn giữ nghề truyền thống đục khuôn gỗ làm bánh trung thu trong suốt hơn 35 năm nay.

     
    Mỗi năm vào dịp tháng 8 âm lịch, ông Bản tỉ mẩn chọn từng thước gỗ tốt nhất để làm khuôn bánh truyền thống. 
     
     Từ năm 18 tuổi, ông Bản đã bắt đầu học nghề từ các cụ. Công việc vất vả, đòi hỏi sự khéo léo nhưng ông Bản vẫn muốn giữ nghề truyền thống, mang lại những sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Hiện tại, gia đình ông Trần Văn Bản có 3 thế hệ theo nghề đục khuôn bánh Trung thu.
     
     Ông cho biết, trước kia làng Thượng Cung có rất nhiều hộ dân sản xuất khuôn bánh trung thu, nhưng đến thời điểm hiện tại chỉ còn 2 hộ làm. "Nghề này thời vụ, thu nhập không cao và đòi hỏi sự tỉ mỉ nên nhiều gia đình đã bỏ, ông nói".
     
     Để sản xuất ra một sản phẩm hoàn hảo, nó đòi hỏi sự chính xác cao trong từng khâu: Xẻ gỗ, tạo khuôn, đục họa tiết...
     
     Đặc biệt, khuôn bánh nướng và khuôn bánh dẻo được làm khác nhau. Đối với bánh nướng phải đục đều nét, để khi nướng lớp vỏ bên ngoài bắt lửa đều.
     
    Khuôn bánh Trung thu thường được làm từ gỗ xà cừ, bởi độ bền và dẻo, dễ đục đẽo.  
     
    Khuôn bánh Trung thu bằng gỗ có độ bền vài chục năm, tùy theo cách sử dụng và bảo quản của người dùng. 
     
     Để có những họa tiết ưng ý và sắc nét ông phải dùng hàng chục loại đục khác nhau.
     
     Ông Trần Văn Bản chia sẻ: “Hiện nay, khuôn bằng nhựa tràn lan trên thị trường, mẫu mã đa dạng, giá thành rẻ nên khuôn gỗ dần mất chỗ đứng. Số lượng khuôn của gia đình tôi bán ra thị trường giảm theo năm”.
     
     Mỗi dịp Tết Trung thu, gia đình ông bán ra thị trường khoảng 700 khuôn bánh Trung thu. Mỗi khuôn có giá dao động từ 150.000 đến 2 triệu đồng tùy theo kích cỡ khuôn.
    HÀ PHƯƠNG - VĂN THẮNG
    TIN LIÊN QUAN

    Điều gì khiến lăng mộ Nefetari được mệnh danh là ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập

    Yến Nhi |

    Được mệnh danh là "ngôi mộ đẹp nhất Ai Cập", lăng mộ cổ của nữ hoàng Nefetari không chỉ có kiến trúc xa hoa mà còn chứa đựng một câu chuyện hấp dẫn.

    Đỗ Hùng Dũng và các đồng đội đã khép lại hành trình tại AFF Cup 2022 với ngôi á quân. Ảnh: Thanh Vũ

    Tiền vệ Hùng Dũng: Tôi buồn vì không thể tặng quà thầy Park Hang-seo

    AN NGUYÊN |

    Tiền vệ Hùng Dũng và các đồng đội tuyển Việt Nam bày tỏ sự tiếc nuối khi không thể mang về món quà ý ở giải đấu cuối cùng của huấn luyện viên Park Hang-seo.

    Bà Nguyễn Lan Anh và Nguyễn Thị Ngọc (từ phải qua). Ảnh chụp lại màn hình

    Bắt tạm giam 2 nữ phó giám đốc Bệnh viện TP Thủ Đức

    Việt Dũng |

    Mở rộng điều tra vụ án sai phạm về đấu thầu xảy ra tại Bệnh viện TP Thủ Đức (TPHCM), Cơ quan Cảnh sát điều tra đã bắt tạm giam 2 phó giám đốc đơn vị này.

    Bến xe lớn nhất nước đông nghẹt người về quê đón Tết

    MINH QUÂN |

    TPHCM - Chiều 16.1, hàng nghìn người đổ về bến xe Miền Đông mới để về quê đón Tết. Do lượng khách tăng đột biến nên bến xe Miền Đông mới không đủ ghế cho khách ngồi chờ, nhiều người phải ngồi dưới sàn nhà.

    Tết Hà Nội với hương vị ô mai gừng thân quen

    Vân Hoa |

    Dịp Tết đến, người người đổ về Hàng Đường, con phố nổi tiếng về mứt, ô mai. Trong đó, ô mai gừng là món được mua nhiều hơn cả, bởi vị cay nồng, ấm đượm rất hợp với tiết xuân.

    Cổ động viên mang cúp sang Thái Lan cổ vũ cho đội tuyển Việt Nam. Ảnh: Thanh Vũ

    Cổ động viên tuyển Việt Nam mang cúp vô địch mô hình sang Thái Lan

    Thanh Vũ (từ Bangkok) |

    Hàng ngàn cổ động viên Việt Nam đã đi quãng đường gần 1000km, mang cúp tới Thái Lan cổ vũ cho thầy trò huấn luyện viên Park Hang-seo ở trận chung kết lượt về AFF Cup 2022.

    Đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài trước ngày thông xe. Ảnh: Tô Thế

    Thông xe đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài, các phương tiện đi thế nào?

    PHẠM ĐÔNG |

    Sở GTVT Hà Nội đồng ý cho các phương tiện được đi 2 chiều trên tuyến đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài. Đồng thời, cấm phương tiện tham gia giao thông đường bộ rẽ trái từ đường La Thành vào đường Huỳnh Thúc Kháng kéo dài.

    Đào, quất mini hút khách dịp Tết Nguyên đán, tiểu thương thu bạc triệu mỗi ngày

    Anh Tuấn |

    Tết Nguyên đán đang cận kề, thời điểm này tại chợ hoa Quảng An, Lạc Long Quân (Tây Hồ, Hà Nội), chợ hoa Hàng Lược (quận Hoàn Kiếm) đã bày bán những cành đào Nhật Tân phục vụ nhu cầu của người dân thủ đô. Đặc biệt, những cành đào mini, giá từ 50.000 đồng - 150.000 đồng được nhiều người lựa chọn.