Giải pháp giải cứu nông sản bằng công nghệ chế biến và thị trường

Đến tham dự hội nghị có ông Lê Minh Hoan, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, ông Huỳnh Thanh Đạt, Bộ trưởng Bộ Khoa học - Công nghệ, ông Trần Việt Trường, Phó Bí thư Thành uỷ, Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ, cùng các lãnh đạo sở ban ngành, lãnh đạo nhiều tỉnh thành trên toàn quốc.

Tại hội nghị, Bộ trưởng Bộ Khoa học - Công nghệ, ông Huỳnh Thanh Đạt đã trình bày các vấn đề về việc ứng dụng công nghệ vào công nghiệp chế biến nông sản; Việc bảo hộ và khai thác các tài sản sở hữu công nghiệp đối với các sản phẩm nông sản; Hoàn thiện cơ chế chính sách về truy xuất nguồn gốc.

Bên cạnh đó, Bộ trưởng Huỳnh Thanh Đạt cũng nhấn mạnh những mong muốn tiếp tục có sự đồng hành, sự hỗ trợ mạnh mẽ hơn nữa của Bộ NNPTNT, của các bộ ngành, của lãnh đạo TP.Cần Thơ và các địa phương trong vùng, cũng như sự hưởng ứng tham gia tích cực của đội ngũ các nhà khoa học, các viện nghiên cứu, trường đại học và các doanh nghiệp trong việc triển khai các nhiệm vụ khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo.

Phát biểu chỉ đạo tại hội nghị, Bộ trưởng Bộ NNPTNT, ông Lê Minh Hoan khẳng định, chế biến và thị trường là những khâu rất quan trọng trong chuỗi giá trị nông sản từ sản xuất đến bàn ăn của người tiêu dùng. Tư duy kinh tế nông nghiệp thành công hay thất bại cũng từ khâu này. Chế biến tạo giá trị gia tăng trong khi lợi nhuận của cả chuỗi thì phần lớn trong khâu kinh doanh thị trường của nông sản. Vậy nên, có thể nói vai trò quyết định trong kinh tế nông nghiệp nằm tại 2 khâu này của nông sản.

Ông Hoàng Bá Nghị, Uỷ viên Ban Chỉ đạo VietGAP Trung ương cho biết: “Hiện nay, về sản xuất nông nghiệp của Việt Nam được Chính phủ và Bộ NNPTNT ủng hộ rất lớn, cả về chính sách, tiền bạc, và nhân lực, tuy nhiên có một nhược điểm đó là chúng ta tạo ra rất nhiều các sản phẩm nông sản, thậm chí sản lượng tăng lên rất là nhiều, tuy nhiên giá trị gia tăng thực sự chưa được quan tâm đúng mức, dẫn đến các trường hợp là hiện nay chúng ta sản xuất dư thừa, nhất là trái cây, cung lớn hơn cầu, dẫn đến việc phải đi “giải cứu” một số sản phẩm”.

Ông Nghị khẳng định, “vấn đề thứ nhất ở đây là khâu chế biến sau thu hoạch, tỉ lệ hao hụt tương đối nhiều, đầu tư cho giá trị gia tăng chưa được quan tâm đúng mức, các doanh nghiệp đầu tư vào các nhà máy chế biến thì chưa có nhiều, chúng ta mới chỉ bán những sản phẩm thô cho một số thị trường. Thứ hai, về việc phát triển thị trường nông sản, chúng ta cũng chưa quan tâm nhiều đến việc nghiên cứu thị trường. Đó là nỗi lo của ngành nông nghiệp hơn chục năm qua”.

Trăn trở về vấn đề phát triển thị trường nông sản, Bộ trưởng Lê Minh Hoan cho biết, đề nghị các cơ quan của Bộ, các thành viên Ban Chỉ đạo thị trường của Bộ, các lãnh đạo UBND các địa phương, GĐ các Sở Nông nghiệp và PTNT và các Chi cục trực thuộc trên cương vị cần coi “thị trường là yếu tố quyết định đến sự sống còn của quá trình sản xuất lưu thông hàng hoá”, vì vậy định hướng phát triển thị trường nông sản trong nước và xuất khẩu có vai trò quan trọng trong phát triển kinh tế nông nghiệp.

Nhấn mạnh thêm ý nghĩa của hội nghị hôm nay, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cũng cho biết, Việc nâng tỉ trọng nông sản qua chế biến cũng sẽ tạo ra giá trị gia tăng, đồng thời giải quyết vấn nạn “nông sản vào mùa”, cung vượt qua cầu khiến nông sản mất giá.

“Câu chuyện giải cứu vừa qua không bỏ qua các mặt hàng nào từ hành tím, cam tới dưa hấu,…, và câu chuyện này nằm ở khúc cua của quy luật thị trường. Khi thị trường mất cân bằng giữa cung và cầu thì chính sản phẩm chế biến sẽ giải quyết được vấn đề này. Việc thúc đẩy công tác chế biến không chỉ giúp tạo ra giá trị gia tăng cho một ngành hàng nông sản mà chúng còn giúp tạo ra nền tảng phát triển cho ngành nông sản để đi vào quy luật của chuỗi giá trị và quy luật cung cầu”.