Là đơn vị cung cấp khoảng 40.000 suất ăn/ngày, với 1 điểm cung cấp suất ăn sẵn tại quận Bình Tân và 20 điểm có bếp ăn tập thể cố định tại các công ty, xí nghiệp, Công ty TNHH MTV suất ăn công nghiệp Tú Anh luôn đảm bảo sức khỏe cho học sinh tại các trường học có tổ chức học bán trú, công nhân, nhân viên văn phòng tại các công ty trong các khu công nghiệp - khu chế xuất lớn tại TPHCM.
Nhìn nhận về thị trường suất ăn công nghiệp hiện nay, bà Nguyễn Thị Nụ - Giám đốc Công ty TNHH MTV suất ăn công nghiệp Tú Anh cho biết, một số doanh nghiệp, cơ sở cung cấp suất ăn khác không ngại đưa ra giá thấp nhằm mục đích cạnh tranh không công bằng. Điều này tiềm ẩn nhiều nguy cơ cao từ các nguồn thực phẩm giá rẻ, không đảm bảo an toàn có nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Mặt khác, giá thực phẩm ngày càng tăng như gạo tăng khoảng 30%, thịt tăng khoảng 20% so với thời gian trước. Trong khi đó, giá suất ăn của một số doanh nghiệp vẫn giữ mức 18.000 - 20.000 đồng/suất, gây khó khăn cho công ty trong việc cung ứng suất ăn đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho toàn bộ suất ăn, công ty này đã chuyển dần từ cung cấp suất ăn sẵn sàng đầu tư xây dựng bếp ăn tại chỗ; đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng; tuân thủ nguyên tắc đảm bảo thời gian từ lúc chế biến xong đến lúc phục vụ không quá 2 giờ...
Với số lượng lớn học sinh được công ty này cung cấp suất ăn (khoảng 8 trường học trên địa bàn quận), đại diện Sở Giáo dục và Đào tạo TPHCM đề xuất công ty cần nghiên cứu, thực hiện công tác nấu ăn tại trường học theo đúng quy định và phục vụ cho học sinh một suất ăn tốt, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Theo bà Lê Thị Ngọc Dung - Phó Chủ tịch UBND quận Bình Tân, có 59 trường học tổ chức ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn quận. Thời gian qua, tình hình kiểm tra an toàn thực phẩm tại địa phương, đặc biệt ở các điểm trường, đảm bảo sức khỏe và chưa xảy ra sự cố. Thời gian tới, quận tiếp tục chỉ đạo, rà soát đảm bảo công tác an toàn thực phẩm.
Về vấn đề an toàn thực phẩm tại các trường học, bà Phạm Khánh Phong Lan - Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM - cho hay, nhiệm vụ của đơn vị là không để xảy ra ngộ độc thực phẩm. Hiện nay, lãnh đạo các trường đã hiểu rõ tầm quan trọng của vấn đề này. Phải lựa chọn đối tác cung cấp bữa ăn dựa trên tiêu chí chất lượng, tránh trường hợp cho người quen biết cung cấp mà chưa được kiểm nghiệm.
