Giảm cân mà không ảnh hưởng đến sức khỏe
Cái dún thuộc họ cải, có thể trồng được quanh năm. Lá cải bẹ dún màu xanh nhạt, có mùi vị dễ chịu, dễ ăn, mềm và ngọt thanh.
Cải dún thường được ăn để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, có thể được chế biến thành nhiều món ăn như canh, rau luộc, hay xào tỏi.
Một trong những tác dụng của cải dún là giảm cân. Cải dún là một sự lựa hiệu quả cho những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng. Bởi hàm lượng calories rất thấp, chỉ vào khoảng 17kcal. Do đó, cải dún giúp giảm cân hiệu quả mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Ngoài ra, với sự kết hợp của lượng chất xơ, khoáng chất như phosphor, kali, canxi, sắt và các vitamin A, B, C, E, cải dún còn giúp tăng cường quá trình chống oxy hóa, duy trì sự trẻ trung cho làn da phụ nữ. Nói cách khác, cải dún có lợi ích trong hỗ trợ trẻ hóa da.
Cải dún có ăn sống được không ?
Cảu dún có thể ăn sống và thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn sống như salad hoặc ăn kèm sandwich. Do cải dún chứa nhiều vitamin C và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe nên nếu ăn sống sẽ tận hưởng được hương vị tươi ngon đặc trưng của loại rau này. Nhưng trước khi ăn cần rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Cải dún mua về nên cắt bỏ đầu, gốc. Cắt rau thành khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Sau đó, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra để ráo. Ngoài ăn sống, cải dún còn có thể nấu canh, xào, luộc.
Một lưu ý là những người bị sỏi thận và đau dạ dày thì nên hạn chế ăn cải dún, nhất là ăn sống để tránh sự ức chế hấp thu canxi, kẽm cũng như tránh tình trạng chướng bụng đầy hơi và có thể đau bụng.
