Cam canh là loại hoa quả rất được ưa chuộng, đặc biệt khi vào mùa trước thời điểm Tết Nguyên Đán. Cam canh hay còn gọi là cam Vân Canh – một loại cam vốn từng được trồng ở huyện Hoài Đức (Hà Nội), sau phát triển trồng nhiều nơi như Hưng Yên, Hòa Bình và một số tỉnh miền Trung.
Cam canh có đặc điểm là quả khá nhỏ, mỏng vỏ, có hương thơm đặc trưng và vị ngọt đậm. Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn, các bà nội trợ rất dễ mua phải những quả cam canh có múi khô xơ, vị nhạt. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ chọn những quả cam canh ngon chuẩn.
Màu sắc
Đầu tiên, để chọn được quả cam canh ngon, các bà nội trợ cần lưu ý đến màu sắc. Một vài kinh nghiệm cho thấy, màu sắc của quả cam canh cũng thể hiện được kỹ thuật trồng. Nếu cam canh có màu đỏ pha vàng đều và đẹp mắt cho thấy cây được phun thuốc đúng thời điểm, bón phân đều đặn.
Ngược lại, nếu cam canh có vỏ nám hoặc màu quá vàng chứng tỏ cây không được chăm sóc kỹ và có khả năng bị phun thuốc sớm. Những quả như thế các múi bên trong rất dễ bị khô, nhạt nước.
Kích thước, hình dạng
Khi lựa chọn cam Canh, các bà nội trợ nên tìm những quả có kích thước với đường kính khoảng 3 – 4,5 cm. Bởi lẽ, so với những quả to hơn, những quả cam canh nhỏ sẽ mọng nước, ngọt nước và quan trọng là tích tụ lượng chất dinh dưỡng một cách cô đặc hơn.
Ngoài ra, cũng cần lưu ý không lựa chọn những quả cam canh bị móp, méo hoặc có dấu hiệu ủng. Trước khi mua, các bà nội trợ nên chọn trực tiếp từng quả cam canh để cảm nhận độ cứng hay mềm. Chỉ nên lựa chọn những quả cam canh có độ mềm vừa phải, cuống quả đầy đủ, phần dưới hơi lõm, vỏ nhẵn, mỏng và cầm nặng tay.
Hương vị
Thông thường, hương vị của các quả cam canh trong cùng trồng một cây sẽ giống nhau. Vì vậy, trước khi mua, các bà nội trợ có thể ăn thử một quả để cảm nhận hương vị. Nếu là một cây cam canh ngon, quả sẽ có vị ngọt đặc trưng, thơm ngon và không bị chua. Ngoài ra, một cây cam canh chất lượng kém sẽ có vị chua, nhiều xơ và hạt.
