Nguyên liệu:
3 - 4 củ cải
1- 2 củ cà rốt
Giấm ăn
Đường
Muối
Cách làm củ cải ngâm chua ngọt:
Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch củ cải, cà rốt rồi để ráo nước. Tiếp đó dùng dao cắt củ cải và cà rốt thành những sợi nhỏ.
Bước 2: Nấu nước giấm đường
Cho khoảng 500 gram đường, 1/2 thìa muỗng canh muối và 1 lít giấm ăn vào nồi rồi nấu cho đến khi giấm, đường hòa tan và sủi thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Cho muối vào củ cải và cà rốt rồi trộn đều sau đó ướp khoảng 15 đến 20 phút để củ cải và cà rốt mềm hơn.
Sau khi ướp xong, đem củ cải và cà rốt rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.
Bước 4: Sau khi củ cải và cà rốt đã ráo nước, mọi người hãy cho chúng vào một chiếc hũ thủy tinh rồi cho giấm vào để ngâm.
Tiếp đó, cho hỗn hợp giấm đường đã đun vào rồi ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng là chúng ta đã có thể thưởng thức.
Củ cải ngâm chua ngọt rất thích hợp để ăn kèm với cơm.
