Cách làm nước sốt húng quế cà chua:
Thành phần
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- 1/4 thìa cà phê ớt đỏ nghiền
- 2 thìa bột cà chua
- 2 quả cà chua nghiền nát
- 1 nhánh húng quế lớn và một lá húng quế xé nhỏ
- Muối ăn
Cách chế biến:
- Làm nóng dầu ô liu trên chảo, để lửa ở mức vừa.
- Cho tỏi, ớt đỏ đã thái nhỏ vào chảo, đảo liên tục để tỏi và ớt không bị cháy.
- Cho thêm bột cà chua vào chảo, khuấy thường xuyên đến khi hỗn hợp chuyển từ màu đỏ tươi sang cam, khoảng 2 phút.
- Cho cà chua đã nghiền nát trước đó vào, thêm muối ăn, tùy theo khẩu vị của bạn. Đậy nắp và đun sôi ở lửa nhỏ.
- Tiếp theo, bạn cho rau húng quế vào sốt và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ trong khi bạn đi chuẩn bị thịt viên.
Cách làm thịt viên
Thành phần:
- 1/2 chén vụn bánh mì
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 miếng pho mát
- 1 quả trứng
- 1/4 chén lá mùi tây tươi cắt nhỏ
- 1/2 thìa lá rau kinh giới
- 3/4 thìa cà phê muối
- Gà tây xay (93% nạc)
Cách chế biến:
- Cho vụn bánh mì, sữa vào một bát lớn, để yên trong 5 phút.
- Sau đó bạn thêm trứng, pho mát, mùi tây, rau kinh giới, muối vào bát, khuấy đều hỗn hợp.
- Cho thêm gà đã xay vào hỗn hợp, dùng nĩa hoặc ngón tay trộn đều mọi thứ. Lưu ý, để thịt viên mềm, bạn không nên trộn quá lâu, quá mạnh tay.
- Cuối cùng là nặn hỗn hợp thành từng viên nhỏ, vừa ăn.
Công thức nấu thịt viên sốt húng quế cà chua
- Sau khi đã hoàn thành các bước làm thịt viên và nước sốt, bạn cần thả các thịt viên vào nước sốt trên bếp. Đậy nắp chảo và nấu thêm 20 phút.
- Cứ 5 phút một lần, bạn nhẹ nhàng lật thịt viên để thịt chín kỹ và thấm đều nước sốt.
- Cho món ăn ra đĩa, rải lá húng quế đã xé nhỏ lên thịt viên và nước sốt. Cuối cùng là thưởng thức món ăn cùng gia đình.
