Khoai lang
Theo hướng dẫn chế độ ăn uống, cơ thể con người có thể tiêu thụ 50-100 gram khoai lang mỗi ngày. Khoai lang là loại khoai phổ biến, có tác dụng tăng cường sức khỏe ruột, chống ung thư, cải thiện mạch máu, ức chế cholesterol,...
Vì vậy, chúng ta có thể ăn khoai lang hấp như một loại lương thực chính, giúp cơ thể bổ sung chất xơ, khoáng chất, carotene và các chất dinh dưỡng khác.
Lạc
Lạc (đậu phộng) chứa 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, cũng như axit béo không bão hòa, lecithin, choline, khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng khác…
Đây còn là loại thực phẩm giàu protein có thể thúc đẩy sự phát triển của tế bào não và tăng cường trí nhớ, ổn định đường huyết.
Trong lạc chứa hàm lượng sterol thực vật là kẻ thù của cholesterol, không cho cơ thể dung nạp và hấp thụ. Tránh ăn nhiều dầu mỡ, ăn uống điều độ, chúng ta nên luộc lạc tươi, không chiên rán.
Khoai sọ
Khoai sọ có chứa một loại chất nhầy protein, sau khi được cơ thể người hấp thu có thể sản sinh ra immunoglobulin, nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Khoai sọ chứa nhiều tinh bột, cũng như khoáng chất và vitamin nên có thể dùng làm lương thực chính, khi nấu với thịt, sau khi ăn khoai sọ bạn nên giảm bớt một cách hợp lý các thực phẩm chủ yếu khác.
Ăn khoai sọ với lượng vừa phải còn giúp giảm cholesterol trong máu.
Cà rốt
Cà rốt chứa carotene, vitamin A, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng bảo vệ mắt, thúc đẩy đường ruột, nâng cao khả năng miễn dịch, kiểm soát cholesterol.
