Ông Nguyễn Văn Sị, người dân đến từ An Giang, chủ ý tưởng thực hiện đổ bánh xèo bằng “vòng quay liên hoàn” cho biết, nhận thấy việc bà con đến rất đông nếu đổ từng cái từng bếp sẽ rất mất thời gian, không gian. Hơn nữa khi thiết kế vòng quay để trên cao người làm vừa dễ lại sạch sẽ, vệ sinh không sợ trời mưa gió.
Chia sẻ về trại bánh xèo ở Lễ hội truyền thống kỷ niệm 154 năm Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực hy sinh năm nay ông Sị cho hay, nhóm của ông đã tự thiết kế bếp đổ liên hoàn 1 lần 10 chảo này mang từ An Giang sang đây.
“Bếp đổ bánh xèo vòng quay này lần đầu tiên chúng tôi làm vào năm nay để phục vụ bà con thập phương. Đoàn chúng tôi khoảng 20 người đến từ An Giang với lòng thành kính cụ Nguyễn nên muốn làm chút gì đó đóng góp, chia sẻ với bà con đến dự lễ ở Kiên Giang. Trong 3 ngày phát bánh xèo miễn phí cho bà con thì có rất nhiều mạnh thường quân cũng đã đến đây để ủng hộ gạo, nguyên liệu làm nhân cho trại bánh xèo”.
Bà Nguyễn Thị Lợi, người dân đến từ Cần Thơ cho biết: “Bánh xèo đổ 1 lượt 10 chảo thế này lần đầu tiên tôi thấy, nhìn rất hay. Bà con mình chờ lấy bánh như nhận lộc trong lễ hội vậy, bánh ngon, đổ rất thơm, thấy vệ sinh nữa. Rất cảm ơn trại bánh xèo đã có một việc làm ý nghĩa chung tay trong lễ hội”.
Trong 3 ngày làm bánh, trại bánh xèo miễn phí đã tự xay khoảng 1 tấn gạo để làm bột bánh, còn lại các nguyên liệu làm nhân cũng do đoàn tự tay chuẩn bị. Nhiều bà con ở địa phương và đến dự lễ thấy nên cũng tự nguyện vào phụ giúp đoàn làm.
Em Đặng Minh Hữu, học sinh trường Ngô Sĩ Liên, TP Rạch Giá chia sẻ: “Ở Lễ hội Nguyễn Trung Trực có rất nhiều điều hay, ngoài việc em được hiểu biết lịch sử qua phần lễ thì chúng em còn được tham gia phần hội với rất nhiều hoạt động. Lần đầu em thấy đổ bánh xèo bằng vòng quay như thế này rất thú vị. Các cô chú làm rất nhanh tay, rất khéo, bánh cũng rất ngon”.
Theo Ban tổ chức Lễ hội, ước lượng số người đến tham gia năm nay khoảng hơn 1 triệu lượt. Đây là mô hình lễ hội độc đáo của khu vực mang tính cộng đồng rất cao, có sức ảnh hưởng đến đời sống tinh thần của người dân Kiên Giang và các tỉnh miền Tây.
