“3 sao” vị ngon thượng hạng của International Taste Institute
Gần đây, các nhà hàng, quán ăn tại VN được gắn “sao” của Michelin hoặc nằm trong danh sách Michelin Guide đang thu hút sự quan tâm lớn của người tiêu dùng. Còn trong lĩnh vực thực phẩm, cũng có một giải thưởng danh giá, dành tặng “sao” cho vị ngon của thực phẩm và đồ uống - giải thưởng quốc tế Superior Taste Award (Vị ngon thượng hạng) do tổ chức International Taste Institute công nhận.
Tương tự “sao” của Michelin, giải thưởng Superior Taste Award công nhận và xếp hạng các sản phẩm thực phẩm, đồ uống theo ba cấp độ - tương ứng với số “sao” được trao. Theo đó, sản phẩm đạt cấp độ cao nhất tương ứng “3 sao” - nghĩa là món ngon thượng hạng, vượt trên cả kỳ vọng (điểm đánh giá từ 90% trở lên); sản phẩm “2 sao” - món ngon xuất sắc (điểm 80-90% các tiêu chí), sản phẩm “1 sao” là món ngon tiêu biểu (đạt điểm 70-80% các tiêu chí).
Cụ thể, các sản phẩm sẽ được chấm điểm dựa trên 5 tiêu chí phân tích cảm quan Hedonic quốc tế (AFNOR XP V096A), bao gồm: ấn tượng đầu tiên, thị giác, khứu giác, mùi vị và kết cấu (đối với thực phẩm) hoặc cảm giác cuối cùng hay hậu vị (đối với đồ uống).
Giải thưởng năm nay lần đầu có sự xuất hiện của hai sản phẩm sữa đạt xếp hạng cao nhất “3 sao” từ VN là sữa đặc Ông Thọ và Sữa 9 loại hạt Vinamilk Super Nut. Nếu sữa đặc Ông Thọ là sản phẩm thương hiệu “quốc dân” đã đồng hành, gắn bó với nhiều thế hệ người VN hơn 47 năm, thì Super Nut là “tân binh” mới ra mắt hơn một năm. Đây đều là các sản phẩm bán chạy hàng đầu của Vinamilk hiện nay.
Ngoài hai đại diện xuất sắc đạt “3 sao”, Vinamilk còn có loạt sản phẩm khác được ghi tên vào danh sách “Vị ngon thượng hạng”. Bao gồm các sản phẩm sữa tươi Vinamilk Green Farm, Vinamilk 100% Organic, Vfresh Nước ép Lựu Táo, Vfresh Trà Atiso không đường và sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam.
“Sao” cho vị ngon từ chất lượng thượng hạng
Để được vinh danh bởi giải thưởng Superior Taste Award, các sản phẩm của Vinamilk phải chinh phục được Hội đồng ban giám khảo hơn 200 chuyên gia hương vị chuyên nghiệp, độc lập. Các thành viên này đến từ các hiệp hội đầu bếp, chuyên gia nếm thử uy tín như: Le Guide Michelin, Gault & Millau… và đều được lựa chọn cẩn thận dựa trên kinh nghiệm nếm thử của họ.
Trải qua quá trình nếm thử khắt khe, Hội đồng ban giám khảo hoàn toàn không biết thông tin sản phẩm, ngoại trừ chủng loại và không có sự trao đổi giữa các thành viên trong quá trình nếm thử. Điều này khẳng định kết quả được đưa ra là hoàn toàn khách quan, độc lập. Chính sự công tâm, quy trình đánh giá chặt chẽ và ban giám khảo uy tín đã giúp Superior Taste Award sau gần 20 năm ra đời, trở thành giải thưởng hàng đầu, uy tín về hương vị sản phẩm trong ngành thực phẩm, đồ uống, là sự vinh dự của nhiều thương hiệu trên thế giới khi được gắn những ngôi sao danh giá.
“2/8 sản phẩm được xướng danh tại giải thưởng Superior Taste Award, trong đó có sữa đặc Ông Thọ, Sữa 9 loại hạt Vinamilk Super Nut đạt giải thưởng – “3 sao” về vị ngon, đây là sự khích lệ rất lớn đối với Vinamilk. Trong ngành thực phẩm đồ uống, bên cạnh chất lượng thì hương vị thơm ngon là rất quan trọng. Chúng tôi tin rằng, sản phẩm sữa “made in Vietnam” sẽ có thêm các lợi thế cạnh tranh khi gia nhập thị trường quốc tế”, ông Nguyễn Quốc Khánh, Giám đốc Điều hành Nghiên cứu & Phát triển Vinamilk, chia sẻ.
Hiện nay, Vinamilk đã sở hữu danh mục hơn 250 sản phẩm dinh dưỡng, bên cạnh việc tuyển chọn nguyên liệu khắt khe từ những nhà cung cấp uy tín trong nước, quốc tế, Vinamilk cũng đầu tư phát triển hệ thống trang trại bò sữa tại VN với các tiêu chuẩn quốc tế, nhằm chủ động nguồn nguyên liệu tươi ngon, giàu dinh dưỡng với chất lượng vượt trội. Cùng với hệ thống 13 nhà máy với dây chuyền sản xuất hoàn toàn tự động, khép kín, kiểm soát chặt chẽ đã giúp hàng triệu sản phẩm Vinamilk trọn vẹn vị ngon đến với người tiêu dùng mỗi ngày.
