Chuối được xem là một loại carbohydrate đơn giản và tiêu hóa nhanh, thích hợp cho một bữa ăn nhẹ sau khi tập luyện.
Trong khi tập luyện, bạn đốt cháy đường (một loại carbohydrate) như một nguồn năng lượng. Bạn càng tập luyện lâu và chăm chỉ, bạn càng đốt cháy nhiều hơn.
Lượng đường này đến từ những gì bạn đã ăn trước khi tập luyện. Khi tập thể dục, cơ thể sẽ bắt đầu phân hủy glycogen (hoặc carbohydrate dự trữ) từ gan và cơ để giúp giữ lượng đường trong máu ổn định và cung cấp năng lượng cho cơ bắp hoạt động.
Sau khi tập luyện, glycogen cần được bổ sung. Khoảng 90% lượng carbohydrate bạn tiêu thụ ngay sau khi tập luyện sẽ bổ sung lượng dự trữ glycogen. Đây là lý do carbohydrate đơn giản được khuyên dùng trong vòng 2 giờ sau khi tập luyện.
Carbohydrate đơn giản có trong trong thực phẩm như trái cây và rau quả nhưng cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm chế biến nhiều hơn như kẹo, đồ nướng và nước ngọt.
Ăn một quả chuối sau khi tập luyện là lựa chọn thích hợp bởi không qua chế biến, đồng thời chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hữu ích. Chuối cũng cung cấp khoảng 30 gram carbohydrate để giúp bổ sung lượng dự trữ glycogen.
Xây dựng cơ bắp và đốt cháy chất béo
Kết hợp chuối với một nguồn protein sau khi tập luyện để giúp tăng cường nỗ lực xây dựng cơ bắp và đốt cháy chất béo của bạn.
Khi tiêu thụ carbohydrate, cơ thể sẽ sản xuất insulin - hoạt động như một chiếc chìa khóa đưa chất dinh dưỡng từ máu vào tế bào để tạo năng lượng.
Các tế bào tự nhiên nhạy cảm hơn với việc hấp thụ glucose (đường) và axit amin (protein) sau khi tập thể dục nhưng việc tiêu thụ carbohydrate cùng với protein sẽ kích thích sản xuất insulin và có thể giúp cơ hấp thụ glucose và axit amin trong máu để phục hồi.
Sau khi tập luyện, thử trộn một ly sinh tố với chuối và loại bột protein để có bữa ăn nhẹ hoàn hảo sau khi tập luyện.
Giảm viêm sau tập luyện
Chuối không chỉ chứa carbohydrate giúp thúc đẩy quá trình phục hồi mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và amin. Các chất chống oxy hóa giúp chống lại hoặc vô hiệu hóa các gốc tự do (hay còn gọi là những kẻ xấu có thể gây tổn thương tế bào) trong cơ thể, giảm viêm do tổn thương tế bào.
Lưu ý, thông thường, các chuyên gia dinh dưỡng thể thao khuyên rằng nên ăn một bữa ăn nhẹ có cả carbs và protein càng sớm càng tốt sau khi tập luyện để giải phóng cơ thể khỏi quá trình dị hóa (chế độ phân hủy) và đưa cơ thể vào trạng thái đồng hóa (chế độ phục hồi).
Điều quan trọng cần lưu ý là nếu ăn một chế độ ăn uống cân bằng với carbs một cách thường xuyên, có khả năng sẽ bổ sung lượng dự trữ glycogen trong vòng 24 giờ. Vì vậy, đảm bảo ăn các bữa ăn cân bằng bao gồm carbohydrate lành mạnh trong suốt cả ngày.
