Dầu mè là một loại dầu ăn được chiết xuất từ hạt mè (hạt vừng). Đây là loại dầu ăn phổ biến trong ẩm thực châu Á và Trung Đông. Dầu mè là loại dầu ăn đa năng, thích hợp để nấu ở nhiệt độ cao. Dầu mè mang lại hương vị nhẹ, bùi, tăng cường hương vị của nhiều món ăn.
Cải thiện mức cholesterol
Dầu mè giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp cải thiện cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu). Dầu mè cũng chứa phytosterol, hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và tốt cho tim.
Cải thiện huyết áp
Dầu mè có chứa sesamin, một loại hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và giảm viêm. Bổ sung dầu mè vào chế độ ăn uống giúp giảm huyết áp.
Giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư
Lignan trong hạt mè có đặc tính chống ung thư, ngăn ngừa tình trạng viêm và stress oxy hóa. Từ đó, bảo vệ chống lại tổn thương tế bào có thể dẫn đến ung thư.
