Nghệ được sử dụng rộng rãi trong y học do có nhiều đặc tính chữa bệnh. Trong nghệ chứa curcumin có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, người có đường huyết cao, tiểu đường không nên lạm dụng nghệ mà cần có sự tư vấn và hướng dẫn cụ thể của bác sĩ.
Ăn kèm trứng hoặc đậu phụ
Rắc một chút bột nghệ lên trứng hoặc đậu phụ, ngoài việc tăng thêm hương vị và làm hấp dẫn món ăn bằng cách này chúng ta còn có thể dễ dàng nhận được những lợi ích của nghệ, giảm được lượng đường trong máu.
Thêm rau củ nướng
Súp lơ nướng, khoai tây hoặc các loại rau củ khác rất hợp với nghệ.
Cơm trộn
Thêm một ít bột nghệ vào cơm trắng cũng là một cách ăn có thể đem lại lợi ích với người đường huyết cao.
Gia vị súp
Nghệ có thể được dùng để nêm vào súp, không chỉ làm tăng hương vị mà còn tăng cường sức khỏe.
Thêm sinh tố hoặc sữa
Dùng sinh tố rau củ hoặc sữa làm nền, thêm một chút bột nghệ không những có thể làm tăng hương vị của thức uống mà còn nâng cao giá trị dinh dưỡng của sinh tố.
Để dễ uống chúng ta cũng có thể cho thêm một chút mật ong.
