8 loại nấm độc gây nguy hiểm cần tránh

    Mai Hoa (Theo betterhealth) |

    Trên thực tế, nấm hoang dã có không ít loại nấm mang giá trị dinh dưỡng cao và an toàn nhưng cũng có những loại nấm gây nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí gây tử vong nếu ăn phải. Dưới đây là 8 loại nấm độc cần tránh.
    Nấm False morels (Gyromitra esculenta và Gyromitra infula) có hình dạng giống não người, là một trong những món ăn khá phổ biến ở bán đảo Scandinavia và vùng Đông Âu. Độc tố trong nấm chính là Gyromitrin, khi vào cơ thể người sẽ chuyển thành Monomethylhydrazine (MMH), gây ảnh hưởng đến gan, hệ thần kinh và thận.
    Nấm False morels (Gyromitra esculenta và Gyromitra infula) có hình dạng giống não người, là một trong những món ăn khá phổ biến ở bán đảo Scandinavia và vùng Đông Âu. Độc tố trong nấm chính là Gyromitrin, khi vào cơ thể người sẽ chuyển thành Monomethylhydrazine (MMH), gây ảnh hưởng đến gan, hệ thần kinh và thận.
    Nấm Conocybe filaris là loại nấm mọc ở châu Á, châu Âu, Bắc Mỹ, có phần mũ mịn, giống hình nón, có màu nâu. Loại nấm này có độc tính cao bởi chất Amatoxin làm ảnh hưởng đến gan, có thể gây tử vong nếu ăn phải.
    Nấm Conocybe filaris là loại nấm mọc ở châu Á, châu Âu, Bắc Mỹ, có phần mũ mịn, giống hình nón, có màu nâu. Loại nấm này có độc tính cao bởi chất Amatoxin làm ảnh hưởng đến gan, có thể gây tử vong nếu ăn phải.
    Nấm mũ đầu lâu mùa thu (Galerina marginata) là một trong những loại nấm độc nhất, bởi chất Amatoxin bên trong cây nấm này sẽ khiến gan của chúng ta bị tổn thương vĩnh viễn, dẫn tới suy gan và gây ra tử vong. Loại nấm này có phần mũ nhỏ, màu nâu và phát triển trên cây gỗ mục nát.
    Nấm mũ đầu lâu mùa thu (Galerina marginata) là một trong những loại nấm độc nhất, bởi chất Amatoxin bên trong cây nấm này sẽ khiến gan của chúng ta bị tổn thương vĩnh viễn, dẫn tới suy gan và gây ra tử vong. Loại nấm này có phần mũ nhỏ, màu nâu và phát triển trên cây gỗ mục nát.
    Nấm mũ tử thần (Amanita phalloides) là nguyên nhân gây ra phần lớn các ca tử vong do nấm trên toàn thế giới. Bởi loại nấm này chứa một loại độc tố có tên là α-amanitin (amatoxin) có thể gây tổn thương gan và thận đến mức không thể phục hồi và điều trị.
    Nấm mũ tử thần (Amanita phalloides) là nguyên nhân gây ra phần lớn các ca tử vong do nấm trên toàn thế giới. Bởi loại nấm này chứa một loại độc tố có tên là α-amanitin (amatoxin) có thể gây tổn thương gan và thận đến mức không thể phục hồi và điều trị.
    Cây nấm độc Webcaps (loài Cortinarius) có chứa độc chất là orellanin. Sau khi ăn phải, các triệu chứng ngộ độc xuất hiện ban đầu tương tự như bệnh cúm thông thường. Phải mất từ 2 - 3 ngày, các triệu chứng ngộ độc mới âm thầm xuất hiện, vì vậy dễ gây chẩn đoán sai. Độc tố này sẽ gây suy thận và dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
    Cây nấm độc Webcaps (loài Cortinarius) có chứa độc chất là orellanin. Sau khi ăn phải, các triệu chứng ngộ độc xuất hiện ban đầu tương tự như bệnh cúm thông thường. Phải mất từ 2 - 3 ngày, các triệu chứng ngộ độc mới âm thầm xuất hiện, vì vậy dễ gây chẩn đoán sai. Độc tố này sẽ gây suy thận và dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
    Nấm Podostroma cornu-damae, tiếng Việt gọi là san hô lửa độc, có phần thân quả (hay còn gọi là thể quả hoặc thể bào tử) màu đỏ này chứa độc tố mạnh có tên gọi là trichothecene, gây suy đa cơ quan khi ăn. Các triệu chứng ngộ độc nấm này bao gồm đau dạ dày, bong tróc da, rụng tóc, hạ huyết áp, hoại tử gan, suy thận cấp và dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
    Nấm Podostroma cornu-damae, tiếng Việt gọi là san hô lửa độc, có phần thân quả (hay còn gọi là thể quả hoặc thể bào tử) màu đỏ này chứa độc tố mạnh có tên gọi là trichothecene, gây suy đa cơ quan khi ăn. Các triệu chứng ngộ độc nấm này bao gồm đau dạ dày, bong tróc da, rụng tóc, hạ huyết áp, hoại tử gan, suy thận cấp và dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
    Nấm Deadly Dapperling có tên khoa học là Lepiota brunneoincarnata, cũng là một loại nấm chết người do có chứa độc chất amatoxin. Loài nấm độc này mọc khắp châu Âu và một phần của châu Á, trông khá vô hại và thường bị nhầm lẫn với những loại nấm có thể ăn được.
    Nấm Deadly Dapperling có tên khoa học là Lepiota brunneoincarnata, cũng là một loại nấm chết người do có chứa độc chất amatoxin. Loài nấm độc này mọc khắp châu Âu và một phần của châu Á, trông khá vô hại và thường bị nhầm lẫn với những loại nấm có thể ăn được.
    Nấm Destroying Angels, tiếng Việt được gọi là nấm thiên thần hủy diệt. Đây là một loài nấm trắng thuộc chi Amanita và là loại nấm cực độc. Nấm thiên thần huỷ diệt có đặc điểm bên ngoài rất giống với loại nấm ăn được là nấm mỡ và nấm cỏ tranh, vì vậy dễ gây nhầm lẫn khi thu mua.
    Nấm Destroying Angels, tiếng Việt được gọi là nấm thiên thần hủy diệt. Đây là một loài nấm trắng thuộc chi Amanita và là loại nấm cực độc. Nấm thiên thần huỷ diệt có đặc điểm bên ngoài rất giống với loại nấm ăn được là nấm mỡ và nấm cỏ tranh, vì vậy dễ gây nhầm lẫn khi thu mua.
    Mai Hoa (Theo betterhealth)
    TIN LIÊN QUAN
    Nấm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe làn da. Đồ họa: Thanh Ngọc

    4 lợi ích của nấm với làn da

    THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

    Theo Food.NDTV, nấm rất giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho da. Dưới đây là 4 lợi ích của nấm với làn da.

    Các nhà khoa học phát hiện nấm có tác dụng rất tốt trong giảm các triệu chứng trầm cảm. Ảnh: AFP

    Người ăn nhiều nấm ít có nguy cơ trầm cảm

    Bảo Châu |

    Cuộc sống hiện đại với nhiều áp lực tác động không nhỏ tới đời sống tinh thần của bạn, thậm chí dẫn tới trầm cảm. Chuyên gia khuyên bạn loại thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc căn bệnh này.

    6 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của nấm tuyết

    PHỐ HOÀI (THEO HEALTHBENEFITSTIMES) |

    Nấm tuyết là thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong các món ăn Việt Nam. Loại nấm này chứa một lượng lớn chất sắt, vitamin C, canxi, phốt pho... và đã trở thành một thực phẩm dưỡng sinh, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cơ thể và hỗ trợ làm đẹp.

    Nở rộ dịch vụ cho thuê người yêu về nhà ra mắt dịp Tết

    Phùng Nhung |

    Nhiều người trẻ mỗi dịp về quê ăn Tết lại bị bố mẹ thúc giục chuyện yêu đương, kết hôn, sinh con. Vì lẽ đó, họ tìm đến dịch vụ cho thuê người yêu để trấn an tâm lý gia đình.

    Cây đào Nhật Tân thế "rồng bay" phủ riêu cổ kính được người thợ chăm sóc tỉ mỉ. Ảnh: Quỳnh Trang

    Vì sao gốc đào Nhật Tân được chào bán với giá 200 triệu đồng?

    Quỳnh Trang |

    Sáng 17.1, dọc đại lộ Lê-Nin, thành phố Vinh (Nghệ An) tấp nập cảnh mua - bán hoa, cây cảnh phục vụ Tết Nguyên đán. Trong đó, thu hút nhiều người xem nhất là gian trưng bày gốc đào Nhật Tân của anh Đặng Văn Cường (36 tuổi, trú TP Vinh) bởi nơi đây trưng bày gốc cổ thụ độc đáo với thế "rồng bay".

    Nhìn lại diễn biến vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp

    Bảo Bình - Dương Anh |

    Liên quan vụ bé trai rơi xuống trụ bê tông ở Đồng Tháp, sau hơn nửa tháng tìm kiếm, lực lượng cứu hộ đã đưa được đoạn cọc thứ nhất (dài 12m) trong số 3 đoạn của cọc bêtông lên mặt đất và đang tiến hành các bước cứu hộ tiếp theo.

    Khoảnh khắc AFF Cup: Khép lại hành trình của ông Park Hang-seo

    NHÓM PV |

    Bản tin Khoảnh khắc AFF Cup ngày 17.1. AFF Cup 2022 kết thúc, khép lại hành trình của huấn luyện viên Park Hang-seo với bóng đá Việt Nam.

    Cơ quan chức khám xét nơi làm việc của bị can Trịnh Thành Công, Giám đốc Trung tâm Đăng kiểm xe cơ giới. Ảnh: Công an Hòa Bình.

    Khởi tố Giám đốc Trung tâm đăng kiểm duy nhất ở Hòa Bình

    PV |

    Hoà Bình - Cơ quan công an vừa khởi tố các bị can liên quan đến vụ án “Nhận hối lộ” xảy ra tại Trung tâm đăng kiểm xe cơ giới 28-01S thuộc Sở Giao thông vận tải Hòa Bình.

    Nấm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe làn da. Đồ họa: Thanh Ngọc

    4 lợi ích của nấm với làn da

    THANH NGỌC (THEO FOOD.NDTV) |

    Theo Food.NDTV, nấm rất giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho da. Dưới đây là 4 lợi ích của nấm với làn da.

    Các nhà khoa học phát hiện nấm có tác dụng rất tốt trong giảm các triệu chứng trầm cảm. Ảnh: AFP

    Người ăn nhiều nấm ít có nguy cơ trầm cảm

    Bảo Châu |

    Cuộc sống hiện đại với nhiều áp lực tác động không nhỏ tới đời sống tinh thần của bạn, thậm chí dẫn tới trầm cảm. Chuyên gia khuyên bạn loại thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc căn bệnh này.

    6 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của nấm tuyết

    PHỐ HOÀI (THEO HEALTHBENEFITSTIMES) |

    Nấm tuyết là thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong các món ăn Việt Nam. Loại nấm này chứa một lượng lớn chất sắt, vitamin C, canxi, phốt pho... và đã trở thành một thực phẩm dưỡng sinh, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cơ thể và hỗ trợ làm đẹp.