Nhộn nhịp nghề truyền thống sản xuất tôm nõn ở Diễn Châu trong dịp tết

    HỒNG QUÂN - NGUYỄN TÝ |

    Mỗi năm, toàn huyện Diễn Châu, Nghệ An nghề sản xuất tôm nõn truyền thống đem về cho người dân 230 tỉ đồng. Đây là một nguồn thu nhập rất lớn, tạo công ăn việc làm cho người dân, giúp nhiều hộ gia đình vươn lên thoát nghèo, làm giàu trên quê hương xứ biển này. 

    Dưới đây là một số hình ảnh về nghề sản xuất tôm nõn Diễn Châu:

    Hàng năm, ngư dân huyện Diễn Châu đánh bắt được khoảng 500 tấn tôm biển, do tiêu thụ không hết nên người dân ở huyện này đã sấy khô tôm qua đó sáng tạo ra món tôm nõn thơm ngon nức tiếng từ hàng chục năm nay. ảnh:HQ
    Hàng năm, ngư dân huyện Diễn Châu đánh bắt được khoảng 500 tấn tôm biển, do tiêu thụ không hết nên người dân ở huyện này đã sấy khô tôm, qua đó sáng tạo ra món tôm nõn thơm ngon nức tiếng từ hàng chục năm nay. ảnh: HQ
    Tôm ở vùng này đều còn rất tươi, được người dân đánh bắt trong ngày nên thịt thơm và săn chắc, nhiều người ăn một lần nhớ mãi không quên. ảnh:NT
    Tôm ở vùng này đều còn rất tươi, được người dân đánh bắt trong ngày nên thịt thơm và săn chắc, nhiều người ăn một lần nhớ mãi không quên. ảnh: NT
    Sau khi đem tôm về xưởng sản xuất, người dân sẽ rửa sạch, luộc qua trên bếp củi sau đó bóc vỏ, công đoạn này rất quan trọng quyết định đến chất lượng của tôm nõn. ảnh:HQ
    Sau khi đem tôm về xưởng sản xuất, người dân sẽ rửa sạch, luộc qua trên bếp củi sau đó bóc vỏ, công đoạn này rất quan trọng quyết định đến chất lượng của tôm nõn. ảnh: HQ
    Tôm bóc vỏ xong được rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, tiếp đến sẽ cho lên than củi để hong khô trong vòng 5 tiếng đồng hồ. ảnh:NT
    Tôm bóc vỏ xong được rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, tiếp đến sẽ cho lên than củi để hong khô trong vòng 5 tiếng đồng hồ. ảnh: NT
    Trong khi hong, tôm phải được quan sát, đảo đều tránh bị cháy khét. ảnh:HQ
    Trong khi hong, tôm phải được quan sát, đảo đều tránh bị cháy khét. ảnh: HQ
    Sản phẩm tôm nõn sau khi hoàn thành hết các công đoạn có màu đỏ tươi, cứng chắc, mùi vị thơm ngon được các thương lái và khách du lịch đặt mua để cung cấp cho dịp Tết. ảnh:NT
    Sản phẩm tôm nõn sau khi hoàn thành hết các công đoạn có màu đỏ tươi, cứng chắc, mùi vị thơm ngon, được các thương lái và khách du lịch đặt mua để cung cấp cho dịp Tết. ảnh: NT
    Bình quân 10 kg tôm tươi, sẽ chế biến được 1 kg tôm nõn khô. Tôm nõn khô loại ngon có màu đỏ tươi, săn chắc và có mùi vị thơm, dịu ngọt. Tôm nõn sau khi làm xong được chia làm 3 loại. Loại 1 tôm to, thịt ngon sẽ có giá 800.000 đồng – 1.000.000 đồng/kg, loại 2 giá 600-8000 nghìn đồng và loại 3 giá 500-600 nghìn đồng/kg. ảnh:HQ
    Bình quân 10kg tôm tươi sẽ chế biến được 1kg tôm nõn khô. Tôm nõn khô loại ngon có màu đỏ tươi, săn chắc và có mùi vị thơm, dịu ngọt. Tôm nõn sau khi làm xong được chia làm 3 loại: Loại 1 tôm to, thịt ngon sẽ có giá 800.000 đồng – 1.000.000 đồng/kg, loại 2 giá 600-8000 nghìn đồng và loại 3 giá 500-600 nghìn đồng/kg. ảnh: HQ
    Bà Cao Thị Quyến, xã Diễn Ngọc, huyện Diễn Châu - chủ xưởng sản xuất tôm nõn cho biết: Trước đây, sản phẩm này chủ yếu là món quà của những người con Diễn Châu đi xa, tiêu thụ nội tỉnh. Nay nhiều người ưa chuộng, chúng tôi đã dần mở rộng thị trường. Riêng xưởng của tôi, hàng ngày có khoảng 60 người làm, trung bình trả công 200 nghìn/người, mỗi ngày tiêu thụ gần 1 tấn tôm tươi”. ảnh:NT
    Bà Cao Thị Quyến, xã Diễn Ngọc, huyện Diễn Châu - chủ xưởng sản xuất tôm nõn cho biết: Trước đây, sản phẩm này chủ yếu là món quà của những người con Diễn Châu đi xa, tiêu thụ nội tỉnh. Nay nhiều người ưa chuộng, chúng tôi đã dần mở rộng thị trường. Riêng xưởng của tôi, hàng ngày có khoảng 60 người làm, trung bình trả công 200 nghìn đồng/người, mỗi ngày tiêu thụ gần 1 tấn tôm tươi”. ảnh: NT
    Toàn huyện Diễn Châu, hiện có 99 hộ chuyên sản xuất tôm nõn theo phương pháp thủ công truyền thống, tập trung ở 2 xã Diễn Bích và Diễn Ngọc. Hàng năm, toàn huyện sản xuất 30-40 tấn tôm nõn, đem lại doanh thu khoảng 230 tỷ đồng. Nghề chế biến tôm nõn phát triển, đã tạo công ăn việc làm cho trên 300 lao động vùng biển. ảnh:NT
    Toàn huyện Diễn Châu, hiện có 99 hộ chuyên sản xuất tôm nõn theo phương pháp thủ công truyền thống, tập trung ở 2 xã Diễn Bích và Diễn Ngọc. Hàng năm, toàn huyện sản xuất 30-40 tấn tôm nõn, đem lại doanh thu khoảng 230 tỷ đồng. Nghề chế biến tôm nõn phát triển, đã tạo công ăn việc làm cho trên 300 lao động vùng biển. ảnh: NT
    Nắm bắt được xu thế, đồng thời muốn nghề tôm nõn vươn xa. Năm 2016, Hội Sản xuất và kinh doanh tôm nõn Diễn Châu đã được thành lập với 30 thành viên. ảnh:HQ
    Nắm bắt được xu thế, đồng thời muốn nghề tôm nõn vươn xa, năm 2016, Hội Sản xuất và kinh doanh tôm nõn Diễn Châu đã được thành lập với 30 thành viên. ảnh: HQ
    Sau khi tôm nõn khô, được làm sạch và đóng gói cẩn thận, bỏ vào tủ đông để bảo quản. Theo các chủ lò, thời gian tới họ sẽ đầu tư mở rộng nhà xưởng, mua lò sấy công nghiệp hiện đại, nâng cao chất lượng để vươn ra thị trường trong và ngoài nước. ảnh:NT
    Sau khi tôm nõn khô, được làm sạch và đóng gói cẩn thận, bỏ vào tủ đông để bảo quản. Theo các chủ lò, thời gian tới họ sẽ đầu tư mở rộng nhà xưởng, mua lò sấy công nghiệp hiện đại, nâng cao chất lượng để vươn ra thị trường trong và ngoài nước. ảnh: NT
    HỒNG QUÂN - NGUYỄN TÝ
    TIN LIÊN QUAN
    Các mặt hàng như bánh kẹo, mứt vẫn còn nhiều tại các siêu thị truy nhiên đồ hải sản, đặc sản tương đối khan hiếm. Ảnh: PV

    Thị trường ngày 29 Tết: Hàng hoá ê hề, đặc sản khó tìm

    T.Chí |

    Hôm nay, ngày 14.2, tức ngày 29 Tết, thị trường hàng hoá vẫn sôi động đầy đủ các mặt hàng, tuy nhiên những món đặc sản ngày thường như hải sản, cá hồi, thịt bò Úc vẫn khó tìm.

    Với việc định danh mới, người trồng hoa Sa Đéc không chỉ đưa hoa màu gà trở lại thị trường hoa Tết một cách chính danh, mà còn góp phần đa dạng hóa sắc hoa ngày Tết. (Ảnh: Luc Tùng)

    Hoa tết Đồng bằng sông Cửu long: Rạng rỡ trước thềm xuân

    Lục Tùng |

    Bên cạnh việc duy trì những loại hoa truyền thống như cúc, vạn thọ... mỗi năm, các nhà vườn trồng hoa ở ĐBSCL lại tung ra thị trường nhiều giống hoa mới... Năm nay, trước thềm xuân về, ĐBSCL lại rực rỡ sắc màu của trăm hoa, đua nở... Tất cả như dấu hiệu sinh động và minh chứng đầy thuyết phục cho sự thật: Đời sống của người dân nơi đây đang đươm hoa, kết trái, đủ đầy. 

    Các cụ các mẹ đi chợ Tết ở Hương Sơn. Ảnh: Minh Lý

    Náo nức phiên chợ Tết quê nơi phố núi

    MINH LÝ |

    27 Tết Nguyên đán, cận kề của một mùa xuân sắp gõ cửa mọi người, mọi nhà, không khí tại chợ phố huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) càng đông vui tấp nập.

    Hiện trường vụ việc. Ảnh: Chinh Hoàng

    Sập cửa hàng tiện lợi ở TPHCM, nghi có người mắc kẹt bên trong

    Chân Phúc |

    TPHCM - Cửa hàng tiện lợi nằm trên đường Vĩnh Hội (quận 4) bất ngờ bị sập, hiện lực lượng chức năng đang tích cực triển khai các biện pháp cứu nạn cứu hộ.

    Lì xì mùa Tết hết cả tháng lương

    Phương Minh |

    "Để chuẩn bị tiền lì xì một mùa Tết đi tong cả tháng lương của tôi, thậm chí phải hơn khi tiền lì xì cũng leo thang theo giá cả" - chị Phạm Ngọc Anh (quận Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ khi được hỏi về việc lì xì đầu năm.

    Hàng nghìn người lỉnh kỉnh đồ đạc xuống Ga Thanh Hóa để về quê đón Tết

    QUÁCH DU |

    Thanh Hóa - Những ngày cận Tết Nguyên đán Quý Mão - 2023, tại nhà Ga Thanh Hóa đã đón hàng nghìn người về quê ăn Tết. Tại đây, nhiều người lỉnh kỉnh đồ đạc, “tay xách nách mang” hối hả ra xe người thân chờ sẵn để về đón Tết đoàn viên cùng gia đình.

    Người dân chen chân trong siêu thị ngày cận Tết. Ảnh: Thuỳ Trang

    Người dân chen chân trong siêu thị ngày cận Tết mua hàng giảm giá, bình ổn

    THUỲ TRANG |

    Đà Nẵng - Với nhiều chương trình bình ổn giá, khuyến mãi, giảm giá, các siêu thị đang thu hút lượng lớn người dân đến tham quan, mua sắm Tết.

    Cựu Ngoại trưởng Mỹ Henry Kissinger phát biểu về Ukraina tại Diễn đàn Kinh tế Thế giới ở Davos, Thuỵ Sĩ, ngày 17.1.2023. Ảnh: AP

    Ông Kissinger đổi lập trường, nêu kế hoạch Ukraina mới nhất

    Song Minh |

    Cựu Ngoại trưởng Mỹ Henry Kissinger thay đổi lập trường, ủng hộ Ukraina gia nhập NATO.

    Các mặt hàng như bánh kẹo, mứt vẫn còn nhiều tại các siêu thị truy nhiên đồ hải sản, đặc sản tương đối khan hiếm. Ảnh: PV

    Thị trường ngày 29 Tết: Hàng hoá ê hề, đặc sản khó tìm

    T.Chí |

    Hôm nay, ngày 14.2, tức ngày 29 Tết, thị trường hàng hoá vẫn sôi động đầy đủ các mặt hàng, tuy nhiên những món đặc sản ngày thường như hải sản, cá hồi, thịt bò Úc vẫn khó tìm.

    Với việc định danh mới, người trồng hoa Sa Đéc không chỉ đưa hoa màu gà trở lại thị trường hoa Tết một cách chính danh, mà còn góp phần đa dạng hóa sắc hoa ngày Tết. (Ảnh: Luc Tùng)

    Hoa tết Đồng bằng sông Cửu long: Rạng rỡ trước thềm xuân

    Lục Tùng |

    Bên cạnh việc duy trì những loại hoa truyền thống như cúc, vạn thọ... mỗi năm, các nhà vườn trồng hoa ở ĐBSCL lại tung ra thị trường nhiều giống hoa mới... Năm nay, trước thềm xuân về, ĐBSCL lại rực rỡ sắc màu của trăm hoa, đua nở... Tất cả như dấu hiệu sinh động và minh chứng đầy thuyết phục cho sự thật: Đời sống của người dân nơi đây đang đươm hoa, kết trái, đủ đầy. 

    Các cụ các mẹ đi chợ Tết ở Hương Sơn. Ảnh: Minh Lý

    Náo nức phiên chợ Tết quê nơi phố núi

    MINH LÝ |

    27 Tết Nguyên đán, cận kề của một mùa xuân sắp gõ cửa mọi người, mọi nhà, không khí tại chợ phố huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) càng đông vui tấp nập.