Công thức chế biến món ăn từ chân gà vô cùng hấp dẫn, ăn mãi không chán

Hải An |

Chân gà là món khoái khẩu được các đấng mày râu, có thể biến tấu như ngâm, chiên, xào, nướng, rút xương...

Chân gà trộn thính

Nguyên liệu: 10-15 cái chân gà, thính gạo: 100gr (có thể tự làm hoặc mua), tau thơm: mùi ta, lá chanh và các loại rau ăn kèm...

Chân gà mua về rửa sạch, luộc chân gà với chút gừng vớt ra để vào âu nước đá. Sau đó vớt ra để ráo, tốt nhất cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi trộn. Các loại rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, riêng rau mùi ta và lá chanh để riêng.

Chân gà trộn thính. Ảnh: GG
Chân gà trộn thính. Ảnh: GG

Trộn chân gà với một ít nước mắm, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc. Mang bao tay vào bóp cho thật đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi để chân ngấm gia vị trong 15 phút.

Rắc thính trải đều khắp chân gà, sau đó là ớt, lá chanh và rau mùi thái nhỏ. Trộn đều, cho chân gà trộn thính ra đĩa ăn kèm rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt.

Chân gà hấp hành lá

Nguyên liệu: 500gr chân gà, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 100gr hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

Rửa sạch chân gà. Bỏ phần da bên ngoài (lớp da màu vàng). Cắt bỏ móng. Hành lá nhặt sạch. Ướp chân gà với: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột.

Ướp trong 15 phút. Sau đó lót hành lá ở dưới và đặt chân gà lên: 1 lớp hành lá, 1 lớp chân gà ta cứ thế cho đến khi hết. Cho lên bếp và hấp.

Chân gà hấp hành lá. Ảnh: GG
Chân gà hấp hành lá. Ảnh: GG

Chân gà chiên mắm tỏi

Nguyên liệu: 6 cái chân gà, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, gia vị

Cách làm: Chân gà làm sạch, chặt bỏ móng, chặt làm đôi, rửa sạch với nước có pha 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, chần sơ qua chân gà với nước sôi khoảng 5 phút.

Pha nước mắm: Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, ớt cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 chén nước lọc, khuấy đều.

Chân gà chiên mắm tỏi. Ảnh: GG
Chân gà chiên mắm tỏi. Ảnh: GG

Đổ hỗn hợp nước mắm, tỏi đã pha vào tô chân gà, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều, để khoảng 15 phút. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chân gà đã ướp vào, chiên vàng giòn.

Vớt chân gà ra đĩa có lót 1 lớp khăn giấy để thấm dầu. Bày chân gà ra đĩa, trang trí thêm cà chua tỉa hoa, xà lách nếu thích.

Chân gà sốt cay Hàn Quốc

Nguyên liệu không thể thiếu (cho 200g chân gà):

15gr tỏi băm, 3ml xì dầu, 5gr quế, 2 – 3 cái hoa hồi50gr tương ớt cay Hàn Quốc, 8gr tương cà, 5gr vừng trắng (không bắt buộc), 5gr đường.

Chân gà sốt cay Hàn Quốc. Ảnh: GG

Đầu tiên, bạn làm sạch chân gà, chặt bỏ móng, cắt nhỏ thành các miếng để lát gặm cho tiện kẻo sốt dính đầy miệng với má.

Cho chân gà vào nồi, chế thêm chừng 200ml nước, bỏ xì dầu, quế, hoa hồi vào, đậy vung, đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa xuống, đun thêm 30 phút nữa thì vớt chân gà ra, để cho ráo nước.

Trộn đều tương cà, tương ớt và đường cho đường tan hết và các loại gia vị quyện với nhau.

Hải An
TIN LIÊN QUAN

Vì sao “cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng”?

Quỳnh An |

Nhiều người tin rằng đây là đêm Rằm tháng Giêng, Phật giáng lâm nên đi chùa cầu an, cầu may, cúng sao giải hạn…

Cách nấu mì tôm đậm đà, hấp dẫn cho bữa sáng cả gia đình

Hà An |

Cách nấu mì tôm dưới đây sẽ cho bạn cảm nhận hương vị mì đậm đà, chuẩn vị.

Bí quyết luộc rau củ tươi ngon và đẹp mắt không phải ai cũng biết

Hà Anh |

Với người nội trợ thì việc luộc rau củ là điều quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc để rau củ luôn xanh, như những bí quyết dưới đây:

Ngăn chặn 1,5 tấn chân gà hôi thối chuẩn bị đưa đi tiêu thụ

Phùng Minh |

Công an tỉnh Lạng Sơn vừa phát hiện, thu giữ hơn 1,5 tấn chân gà nhập lậu có dấu hiệu hư hỏng từ Trung Quốc.

NSND Trọng Trinh nói gì về "con gái" Dao Ánh trong "Em và Trịnh"?

Nhóm PV |

Trong buổi trò chuyện với Lao Động, NSND Trọng Trinh chia sẻ về vai diễn khiến anh ấn tượng nhất trong phim "Em và Trịnh", những câu chuyện hậu trường phim hay việc anh sẵn sàng đóng vai phụ, kể cả vai 3 phút ở "Về nhà đi con".

Bất động sản cuối 2022: Thiếu hụt nguồn cung phân khúc tầm trung, bình dân

KHÁNH LINH |

TPHCM - Thị trường bất động sản (BĐS) trong 6 tháng cuối năm được dự báo sẽ tiếp tục duy trì như giai đoạn nửa đầu 2022, tiếp tục sẽ đối mặt với không ít khó khăn về nguồn vốn đầu tư, quỹ đất hạn chế và tiếp tục thiếu vắng nguồn cung phân khúc tầm trung và bình dân.

Lấy ý kiến phụ huynh sau vụ việc chuyển học sinh đi để trường lên chuẩn quốc gia

Trang Thiều |

Ủy ban nhân dân (UBND) quận Hoàng Mai đã chỉ đạo tạm dừng việc triển khai phương án điều chuyển học sinh các lớp 2, 3, 4, 5 khu vực HH3 Linh Đàm đang học tại Trường Tiểu học Hoàng Liệt chuyển sang học tại Trường Tiểu học Chu Văn An. Đồng thời họp và lấy ý kiến, tâm tư nguyện vọng của phụ huynh.

Bộ VHTTDL ban hành kế hoạch triển khai thí điểm bộ chỉ số gia đình hạnh phúc

Thanh Hương (T/ hợp) |

Bộ VHTTDL vừa chính thức ban hành Quyết định số 1449/QĐ-BVHTTDL về việc Ban hành Kế hoạch Tổ chức nghiên cứu xây dựng, triển khai thí điểm bộ chỉ số gia đình hạnh phúc.

Vì sao “cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng”?

Quỳnh An |

Nhiều người tin rằng đây là đêm Rằm tháng Giêng, Phật giáng lâm nên đi chùa cầu an, cầu may, cúng sao giải hạn…

Cách nấu mì tôm đậm đà, hấp dẫn cho bữa sáng cả gia đình

Hà An |

Cách nấu mì tôm dưới đây sẽ cho bạn cảm nhận hương vị mì đậm đà, chuẩn vị.

Bí quyết luộc rau củ tươi ngon và đẹp mắt không phải ai cũng biết

Hà Anh |

Với người nội trợ thì việc luộc rau củ là điều quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc để rau củ luôn xanh, như những bí quyết dưới đây:

Ngăn chặn 1,5 tấn chân gà hôi thối chuẩn bị đưa đi tiêu thụ

Phùng Minh |

Công an tỉnh Lạng Sơn vừa phát hiện, thu giữ hơn 1,5 tấn chân gà nhập lậu có dấu hiệu hư hỏng từ Trung Quốc.