Mỗi món ăn của trẻ nhỏ đều được các bà nội trợ quan tâm chế biến để mang lại nhiều dinh dưỡng cho con.
Theo đó, súp kem cà rốt là một trong những món ăn ngon dành cho trẻ, vừa mang lại nhiều bổ dưỡng lại giúp bé dễ tiêu hóa.
Để làm món súp kem cà rốt, các bà nội trợ cần chuẩn bị 500gr cà rốt, 200gr khoai tây, 1 củ hành tây nhỏ, 1 lít nước dùng gà, 200ml kem tươi, 90gr bơ, ít chút rau mùi để trang trí và các loại gia vị cơ bản khác.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên, tiến hành sơ chế nguyên liệu với cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ; khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng tương tự như cà rốt; hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Đun nóng 1 lít nước dùng gà, thêm chút muối cho đậm vị. Ở một nồi khác đun tan chảy 90gr bơ, sau đó cho hành tây vào phi thơm trước khi cho cà rốt, khoai tây vào xào khoảng 5 - 7 phút.
Kế đến cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi và giảm lửa nhỏ liu riu và đun trong khoảng 20 - 30 phút, cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm nhừ.
Sau khi để nguội bớt, các bà nội trợ có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp và lọc qua rây để món súp cà rốt sánh mịn.
Cho lại súp cà rốt đã xay nhuyễn vào nồi, tiếp tục đun lửa nhỏ và thêm 200ml kem tươi, khuấy đều tay để súp không bị dính đáy nồi.
Cho súp cà rốt ra bát nhỏ và trang trí với một ít rau mùi, và có thể ăn kèm với bánh mì nướng giòn sẽ giúp trẻ nhỏ không bị ngán.
