Dầu ăn thực vật có tác dụng ức chế hấp thụ cholesterol xấu

Minh Ánh (T/H) |

Dầu ăn và món chiên xào vẫn thường bị gắn “mác” không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có khá nhiều loại dầu thực vật khác nhau được dùng trong nấu ăn như dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu ô liu… và chúng đều tốt cho sức khỏe. Dưới đầy là 9 tác dụng không ngờ của dầu ăn thực vật.

1.Xây dựng cấu trúc cơ thể

Chất béo có vai trò thiết yếu đối với cơ thể, nó đóng vai trò cung cấp năng lượng, đảm bảo các các hoạt động chuyển hóa trong tế bào được diễn ra trơn tru, tham gia vào việc xây dựng cấu trúc của cơ thể: cấu tạo màng tế bào, hỗ trợ sự phát triển của trí não, xương, thị giác, hệ miễn dịch...

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 14g chất béo/ngày.

Dầu thực vật là loại chất béo được chiết xuất từ các loại hạt và quả của cây, được xem là nguồn chất béo lành mạnh vì có sự cân bằng các axit béo và không cholesterol.

2.Cung cấp năng lượng chất lượng

Carbonhydrate, đạm và chất béo là ba nhóm dưỡng chất có vai trò thiết yếu để duy trì sự sống.

Trong khi 1g đường hoặc đạm chỉ cung cấp 4kcal thì chất béo lại có thể mang đến 9kcal. Như vậy, chỉ với 1 lượng nhỏ chất béo chúng ta vẫn có thể được nạp được một lượng lớn năng lượng cho cơ thể.

Dầu
Có khá nhiều loại dầu thực vật khác nhau được dùng trong nấu ăn như dầu hướng dương, dầu đậu phộng, dầu ô liu… và chúng đều tốt cho sức khỏe. Ảnh LĐO

3. Cung cấp axit béo thiết yếu

Omega 3, omega 6 có trong dầu thực vật là nguồn axit béo mà cơ thể không tự tổng hợp được. Nhóm axit béo này có chức năng duy trì các hoạt động sống của cơ thể. Sự thiếu hụt bất kỳ dưỡng chất nào cũng sẽ gây rối loạn phát triển, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

4. Ức chế việc hấp thụ Cholesterol xấu

Có hai loại cholesterol là cholesterol xấu và cholesterol tốt. Đây là một thành phần quan trọng trong cơ thể người. Tuy nhiên, việc hấp thụ quá nhiều cholesterol xấu sẽ gia tăng nguy cơ mắc phải các bệnh do thói quen sinh hoạt như xơ vữa động mạch, cao huyết áp…

Trong dầu thực vật rất giàu hàm lượng chất xơ thực vật, là thành phần có khả năng ức chế hấp thụ cholesterol xấu này.

5. Tăng cường hấp thụ các Vitamin tan trong dầu

Vì Vitamin A, D, E có nhiều trong rau là các Vitamin hòa tan trong dầu, nên khi chúng ta ăn cùng những món ăn sử dụng dầu sẽ giúp tăng cường hiệu quả hấp thụ.

6. Ngăn chặn sự phá hủy Vitamin C

Vitamin C cực kỳ nhạy cảm với nhiệt, tuy nhiên đối với những món ăn sử dụng dầu, thời gian nấu nướng sẽ được rút ngắn, vì vậy sẽ giúp hạn chế sự phá hủy Vitamin C tốt hơn.

7. Hạn chế tiêu hao Vitamin B1

Việc chuyển hóa năng lượng từ nguồn chất béo sẽ giúp tiết kiệm hàm lượng Vitamin B1 cho cơ thể hơn so với từ nguồn Carbonhydrat.

Mặt khác, loại vitamin thiết yếu này cơ thể không tự tổng hợp được, nên phải bổ sung thông qua việc ăn uống. Thế nhưng, Vitamin B1 bị hòa tan trong nước, nên khi chế biến các loại thực phẩm có chứa vitamin này thì chúng ta nên xào thay vì luộc. Điều này sẽ giúp giữ lại lượng Vitamin B1 tốt hơn.

8. Bổ sung Vitamin E tự nhiên

Vitamin E được mệnh danh là “Vitamin trẻ hóa” vì giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể và ức chế việc sản xuất các gốc oxy hóa tự do, nguyên nhân chính gây ra lão hóa.

9. Cắt giảm lượng muối hấp thụ

Vì dầu ăn giúp bật dậy hương vị nguyên liệu khi nấu nướng nên dù chỉ dùng ít gia vị hay muối, món ăn đã thơm ngon, đậm đà. Nhờ vậy, chúng ta có thể giảm lượng muối và gia vị hấp thụ vào cơ thể.

Minh Ánh (T/H)
TIN LIÊN QUAN

Lừa đảo bán dầu ăn để chiếm đoạt 1,7 tỉ, nữ nhân viên lĩnh 16 năm tù

Hữu Long |

Lợi dụng vỏ bọc nhân viên Công ty CP dầu thực vật Tường An, Tôn Nữ Thanh Huyền đã lừa đảo bán dầu ăn để chiếm đoạt 1,7 tỉ đồng của nhiều người ở Đà Nẵng.

LĐLĐ huyện Diễn Châu: Tặng gạo, dầu ăn cho công nhân lao động

VÂN NAM |

LĐLĐ huyện Diễn Châu (Nghệ An) tổ chức giám sát về việc thực hiện pháp luật an toàn vệ sinh lao động và thực hiện pháp luật lao động tại một số doanh nghiệp trên địa bàn, tặng quà cho công nhân lao động khó khăn.

Ninh Bình: Hỗ trợ 2,5 tấn gạo, 250 lít dầu ăn cho CNLĐ hoàn cảnh khó khăn

NGUYỄN TRƯỜNG |

Nhằm hỗ trợ kịp thời cho CNLĐ bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19, chiều ngày 27.4, đại diện lãnh đạo LĐLĐ tỉnh Ninh Bình đã tới thăm hỏi, động viên và trao tặng 2,5 tấn gạo, 250 lít dầu ăn cho CNLĐ có hoàn cảnh khó khăn tại Công ty TNHH Giầy Athena (huyện Yên Mô) và Công ty CP may Văn Phú (huyện Nho Quan).

Y bác sĩ cần được nâng lương để đảm bảo cuộc sống

Bạn đọc Bình An |

Những ngày gần đây, theo dõi các bài viết về chủ đề lương thấp của đội ngũ y bác sĩ, bản thân tôi rất đồng cảm bởi tôi cũng đang công tác trong ngành Y tế và phải gánh gồng từng ngày để vượt qua khó khăn và thiếu hụt về kinh tế.

Hà Nội phê duyệt chỉ giới đường đỏ 43,7km đường Vành đai 4

PHẠM ĐÔNG |

Hà Nội - Thành phố đã phê duyệt chỉ giới đường đỏ được 3/5 đoạn với tổng chiều dài 43,7km đường Vành đai 4 - Vùng Thủ đô Hà Nội. Dự kiến sẽ cắm xong mốc chỉ giới trong tháng 10.2022.

Huỳnh Như thi đấu trận thứ 2 cho Lank FC: Tận dụng cơ hội

Minh Dân |

Tiền đạo nữ Huỳnh Như đã có trận đấu thứ 2 cho Lank FC tại cúp liên đoàn Bồ Đào Nha. 

Luật sư nói về hành vi tuồn USD ngân hàng ra chợ đen ăn chênh tỷ giá

NHÓM PV |

Luật sư Nguyễn Xuân Sang - Trưởng Văn phòng Luật sư Vinh Quang Công Lý- Đoàn Luật sư Thành phố Hà Nội - khẳng định: nếu một tổ chức tín dụng bán ngoại tệ (trong trường hợp này cụ thể là USD) mà không theo đúng mục đích sử dụng thực của người mua, sau đó người mua lại mang số ngoại tệ này ra chợ đen bán để ăn chênh lệch tỉ giá thì đây rõ ràng là hành vi vi phạm pháp luật và hậu quả của hoạt động này là khôn lường.

Lộ diện các liên minh buôn ngoại tệ

NHÓM PV |

Nhóm PV trong vai những người có nhu cầu thu đổi ngoại tệ với số lượng lớn, nữ nhân viên ngân hàng này mời chúng tôi vào phòng riêng trên tầng 2 của chi nhánh ABBank (thuộc chung chư An Bình City, trên đường Phạm Văn Đồng) để trao đổi kín.

Lừa đảo bán dầu ăn để chiếm đoạt 1,7 tỉ, nữ nhân viên lĩnh 16 năm tù

Hữu Long |

Lợi dụng vỏ bọc nhân viên Công ty CP dầu thực vật Tường An, Tôn Nữ Thanh Huyền đã lừa đảo bán dầu ăn để chiếm đoạt 1,7 tỉ đồng của nhiều người ở Đà Nẵng.

LĐLĐ huyện Diễn Châu: Tặng gạo, dầu ăn cho công nhân lao động

VÂN NAM |

LĐLĐ huyện Diễn Châu (Nghệ An) tổ chức giám sát về việc thực hiện pháp luật an toàn vệ sinh lao động và thực hiện pháp luật lao động tại một số doanh nghiệp trên địa bàn, tặng quà cho công nhân lao động khó khăn.

Ninh Bình: Hỗ trợ 2,5 tấn gạo, 250 lít dầu ăn cho CNLĐ hoàn cảnh khó khăn

NGUYỄN TRƯỜNG |

Nhằm hỗ trợ kịp thời cho CNLĐ bị ảnh hưởng bởi dịch COVID-19, chiều ngày 27.4, đại diện lãnh đạo LĐLĐ tỉnh Ninh Bình đã tới thăm hỏi, động viên và trao tặng 2,5 tấn gạo, 250 lít dầu ăn cho CNLĐ có hoàn cảnh khó khăn tại Công ty TNHH Giầy Athena (huyện Yên Mô) và Công ty CP may Văn Phú (huyện Nho Quan).