Hoa quả, trái cây là loại thực phẩm lành mạnh, có nhiều chất bổ dưỡng, vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống ôxy hóa tự nhiên. Nhưng trái cây rất khó duy trì được độ tươi ngon nếu không biết cách bảo quản.
Cùng tham khảo một số mẹo nhỏ để giữ trái cây tươi lâu.
Rửa và làm sạch trái cây tươi
Nguyên tắc đầu tiên và quan trọng nhất khi bảo quản trái cây là bước làm sạch. Đối với các loại hoa quả có độ cứng, bạn cần rửa qua nước muối, nước sạch và để khô trước khi cho vào tủ lạnh.
Độ ẩm có thể khiến trái cây tươi thối nhanh hơn, dẫn đến sự sản sinh của vi khuẩn có hại.
Nhưng cần lưu ý, không phải tất cả các loại trái cây đều bảo quản được lâu khi trải qua quá trình làm sạch.
Một số loại như dâu, quả mọng mềm, bạn chỉ cần giữ chúng ở tình trạng khô ráo để bảo quản được lâu. Dâu chỉ nên được làm sạch qua nước khi có nhu cầu sử dụng ngay.
Sắp xếp đúng cách
Để giữ trái cây tươi và giòn, hãy bảo quản bằng cách sắp xếp phù hợp, riêng lẻ từng loại, đúng ngăn trong tủ lạnh.
Mỗi loại quả cần được giữ trong hộp chuyên dụng, màng bọc thực phẩm, giấy gói an toàn để ngăn chặn các phản ứng hoá học.
Một số loại trái cây không nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để tránh việc ảnh hưởng đến độ tươi ngon khi sử dụng. Các loại như chuối, bơ, cà chua nên được đặt ở nhiệt độ phòng để giữ được độ tươi.
Cắt thành miếng nhỏ
Cắt trái cây thành những miếng nhỏ không phải là một ý tưởng hay khi bảo quản. Nhưng đối với một số loại trái cây, đây là phương pháp tốt nhất để giữ được độ tươi ngon, hạn chế việc hư hỏng vì nhiệt độ môi trường.
Theo The Times Of India, trái cây sau khi được thái nhỏ có thể trộn với nước cốt chanh, bảo quản ở hộp kín và giữ trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh để tránh hư hỏng. Nước cốt chanh có thể kéo dài thời hạn sử dụng của một số loại quả so với thông thường.
