Quyết định trên được đưa ra sau khi Chi cục ATVSTP Hà Nội tiến hành kiểm tra và phát hiện những sai phạm của cơ sở kinh doanh trên. Cụ thể: Nhà hàng Lương Sơn Quán không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; Chưa xuất trình giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của 4/6 nhân viên; Chưa xuất trình được hoá đơn mua các loại thực phẩm.
Giấy khám sức khoẻ của 10 nhân viên đã hết hiệu lực và không có biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại, phòng khách ăn không đảm bảo an toàn, vệ sinh (tường, trần, nền đất, tất cả các phòng ăn của khách không kín hoá, ảnh hưởng bụi bẩn và môi trường xung quanh).
Đoàn kiểm tra đã yêu cầu Nhà hàng Lương Sơn Quán dừng hoạt động kinh doanh ăn uống để khắc phục các tồn tại và hoàn thiện giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định. Đồng thời tiến hành xử phạ hành chính về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với hộ Nhà hàng Lương Sơn Quán 12,750 triệu đồng.
Trước khi Chi Cục ATVSTP Hà Nội ra quyết định xử phạt trên, UBND quận Đống Đa cũng đã có quyết định xử phạt Nhà hàng Lương Sơn Quán vì vi phạm hành chính khi không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, cửa hàng vẫn kinh doanh bất chấp hàng loạt sai phạm được đưa ra.
