Các lớp học được tổ chức dưới hai hình thức: cố định và di động, với học viên là các đối tượng hội viên Hội phụ nữ, nữ cán bộ, công nhân và nhân viên tại các cơ quan, ban ngành, khu công nghiệp và xí nghiệp tại các tỉnh.
Lớp cố định được tổ chức tại “Phòng thực hành nấu ăn” của các Hội Liên hiệp Phụ nữ và lớp di động được tổ chức tại các quận, huyện địa phương. Các “Phòng thực hành nấu ăn” được Ajinomoto Việt Nam đầu tư xây dựng, nâng cấp và lắp đặt các trang thiết bị, dụng cụ cần thiết, đảm bảo không gian thực hành nấu ăn hiện đại và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Những món ăn giới thiệu đến các học viên được nghiên cứu bởi Bộ phận chuyên môn của Ajinomoto Việt Nam, với công thức đơn giản cùng nguyên liệu phù hợp với từng địa phương và đảm bảo tính dinh dưỡng, do các đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm được công ty tuyển chọn và đào tạo hướng dẫn thực hiện. Ngoài các món ngon dinh dưỡng, học viên còn được bổ sung những kiến thức về đảm bảo dinh dưỡng trong chế biến bữa ăn hàng ngày, về ẩm thực thế giới, giúp các học viên đa dạng hóa bữa ăn mỗi ngày, mang đến những mâm cơm hấp dẫn, mới lạ cho gia đình.
Năm 2017, Ajinomoto Việt Nam đã đồng hành cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ các tỉnh thành tổ chức 543 lớp học học cố định và di động dành cho 33.167 hội viên trên quy mô toàn quốc. Trong năm 2018, chương trình “Học nấu ăn cùng Ajinomoto” tiếp tục phối hợp cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ các tỉnh, thành như Phú Thọ, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Nam, Cà Mau và An Giang để phổ biến những kiến thức và kinh nghiệm chuẩn bị bữa ăn. Theo dự kiến, số lượng lớp học năm nay sẽ được tăng lên nhằm đáp ứng nhu cầu cho hơn 45.000 hội viên yêu ẩm thực, đóng góp cho bữa ăn ngon và giữ gìn văn hóa bữa cơm gia đình Việt.
Bên cạnh đó, Ajinomoto Việt Nam cũng đồng hành cùng Hội Liên hiệp Phụ nữ các tỉnh thành trên thực hiện cuộc vận động “Phụ nữ cả nước thực hiện an toàn vệ sinh thực phẩm vì sức khỏe gia đình và cộng đồng” do Trung ương Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam phát động.
