Khi tỏi phát triển mầm, điều này có nghĩa là nó đã già chứ không phải bị hư hỏng như nhiều người nghĩ. Bạn vẫn có thể sử dụng nó cho mục đích nấu ăn ở giai đoạn đó. Nhưng nếu bạn nhìn thấy có những đốm đen trên tỏi thì cần vứt bỏ bởi đó là dấu hiệu cho thấy tỏi đang bị hỏng.
Bạn có thể cắt và loại bỏ các khu vực màu xanh của tỏi nảy mầm khi muốn sử dụng cho mục đích nấu ăn. Điều này giúp món ăn có mùi thơm và hương vị ngon hơn.
Các chuyên gia y tế cho biết, tỏi nảy mầm tốt cho sức khỏe tim mạch hơn so với tỏi thông thường. Giống như gạo, đậu và các loại hạt, tỏi nảy mầm thậm chí còn có giá trị dinh dưỡng tăng dần theo độ tuổi.
 |
| Ảnh: Boldsky |
Sự nảy mầm tạo ra phytochemicals có thể hạn chế sự lan rộng của một số loại ung thư nhất định. Ngoài ra, tỏi có chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do.
Tỏi mọc mầm cũng chứa nhiều hợp chất hạn chế hoạt động của chất gây ung thư. Nó cũng ngăn ngừa sự hình thành mảng bám và bảo vệ tim.
Nếu khả năng miễn dịch của bạn thấp hoặc bạn bị cảm lạnh, hãy bổ sung tỏi nảy mầm trong chế độ ăn vì nó giúp tăng cường miễn dịch. Tỏi nảy mầm được 5 ngày có thể làm tăng khả năng miễn dịch.
Tỏi nảy mầm cũng làm chậm quá trình lão hóa. Nó có thể ngăn ngừa sự thoái hóa liên quan đến tuổi tác ở nhiều cơ quan.
