Smoothie là một loại thức uống dạng đặc làm từ trái cây xay hoặc rau củ quả, với đá, nước, hay các chất làm ngọt…
Ngoài trái cây thì nhiều loại smoothie còn bao gồm cả đá xay và nước ép trái cây để lạnh, mật ong, các sản phẩm từ sữa hoặc các thành phần để lạnh khác.
Với thành phần chính làm từ trái cây và các loại rau củ tự nhiên, smoothie được đánh giá là một loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe và trở nên thu hút với nhiều người.
Tuy uống một ly smoothie trái cây tốt hơn việc uống một lon soda nhưng việc ấy lại không hiệu quả bằng việc chúng ta trực tiếp ăn các loại trái cây. Chuyên gia dinh dưỡng Arnaud Cocaul cũng giải thích rằng chúng ta nên thưởng thức smoothie giống như uống rượu vang để chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa.
Theo một cuộc khảo sát năm 2021 của thương hiệu Innocent, 63% người Pháp cho rằng các loại smoothie là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và giúp con người giảm cảm giác thèm ăn một cách hiệu quả và từ đó chúng ta có thể tránh ăn các loại đồ ăn vặt không có lợi cho sức khỏe.
74% người Pháp cũng cho rằng việc uống các loại smothie là một cách giúp tiêu thụ trái cây và rau củ quả dễ dàng hơn. Những quan điểm trên không hề sai. Bởi vì theo những gì mà tiến sĩ Arnaud Cocaul giải thích, dù cho smoothie không thể thay thế cho các loại trái cây tươi thì việc thưởng thức một cốc smoothie trái cây vào bữa ăn nhẹ tốt hơn là uống một ly soda.
Tại sao chúng ta nên uống smoothie?
Theo tiến sĩ Arnaud Cocaul, smoothie là một thức uống ngon lành và không chứa chất bảo quản và có thể giúp tăng lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, đặc biệt đối với những người ăn ít trái cây và rau quả.
Ví dụ, trong 100 ml smoothie tố ổi, dứa và táo có chứa tới 36mg vitamin C tức là chiếm hơn 30% lượng vitamin C mà các chuyên gia khuyên chúng ta nên nạp vào người mỗi ngày. Tuy một cốc smoothie trái cây không thể thay thế được việc ăn một loại trái cây bởi vì khi ăn smoothie chúng ta ít phải nhai hơn so với việc ăn một loại hoa quả nhưng nó cũng tốt hơn nước ép trái cây bởi vì sinh tố có nhiều dưỡng chất hơn so với nước ép.
Làm thế nào để uống sinh tố một cách tốt nhất?
Trên hết, chúng ta không nên uống hết trong một lần mà nên uống từ từ từng ngậm một để kích thích các giác quan và cho ruột có thời gian chuẩn bị tiêu hóa tốt. Không nên uống sinh tố vào bữa trưa hoặc bữa tối. Nên uống smoothie vào buổi sáng hoặc dùng smoothie làm bữa ăn nhẹ cho buổi chiều và có thể ăn kèm cùng một nắm hạnh nhân. Để tăng thêm chất dinh dưỡng cho smoothie, chúng ta có thể tùy chỉnh bằng việc thêm một số thảo mộc thơm cũng như một số loại trái cây tươi cắt lát.
Nên uống bao nhiêu smoothie mỗi ngày ?
Trên thực tế, smoothie vẫn có đường nhưng đó là đường tự nhiên từ trái cây chứ không phải là đường bổ sung. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ tốt của chúng làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn cho đường huyết tăng cao. Tuy vậy, chúng ta cũng không nên uống quá nhiều tốt nhất là chỉ nên uống một cốc nhỏ mỗi ngày (khoảng 150ml). Những người đang trong quá trình giảm cân có thể chuyển sang loại smoothie có chứa rau củ quả hơn chứ không nên chỉ uống các loại smoothie chỉ có mình trái cây.
