Quy trình làm ra món bánh tuổi thơ của người miền Tây

    MỸ LY |

    Bánh đậu xanh với hình dáng các loại trái cây bắt mắt đã không còn xa lạ với người dân miền Tây. Tuy nhiên, để làm ra được thức quà tuổi thơ này phải trải qua nhiều công đoạn mà không phải ai cũng biết.

    Món bánh quê khiến nhiều người dân miền Tây nhớ mãi không quên này có nguyên liệu chính là đậu xanh. Đậu sau khi ngâm trong nước khoảng 4 giờ và rửa sạch nhiều lần sẽ được hấp. Trong quá trình hấp, người làm bánh phải canh lửa và xơ liên tục để đạt độ chín vừa phải.
    Món bánh quê khiến nhiều người dân miền Tây nhớ mãi không quên này có nguyên liệu chính là đậu xanh. Đậu sau khi ngâm trong nước khoảng 4 giờ và rửa sạch nhiều lần sẽ được hấp. Trong quá trình hấp, người làm bánh phải canh lửa và xơ liên tục để đạt độ chín vừa phải.
    Đậu sau khi hấp chín sẽ được say nhuyễn và nêm gia vị. Khi đậu nguội sẽ được nhồi đến khi đạt độ mềm thích hợp. Công đoạn làm nhân rất quan trọng vì sẽ quyết định đến tạo hình của chiếc bánh thành phẩm.
    Đậu sau khi hấp chín sẽ được say nhuyễn và nêm gia vị. Khi đậu nguội sẽ được nhồi đến khi đạt độ mềm thích hợp. Công đoạn làm nhân rất quan trọng vì sẽ quyết định đến tạo hình của chiếc bánh thành phẩm.
    Chuẩn bị đậu xong là đến công đoạn tạo hình. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ cao.
    Chuẩn bị đậu xong là đến công đoạn tạo hình. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ cao.
    Từ phần nhân đậu, người làm bánh phải chăm chút từng chi tiết nhỏ để có được những loại trái cây nhỏ nhắn, đẹp mắt y như thật.
    Từ phần nhân đậu, người làm bánh phải chăm chút từng chi tiết nhỏ để có được những loại trái cây nhỏ nhắn, đẹp mắt y như thật.
    Trước khi tô màu, bánh sẽ được phủ một lớp rau câu mỏng.
    Trước khi tô màu, bánh sẽ được phủ một lớp rau câu mỏng.
    Tùy vào loại trái cây mà sẽ tô màu khác nhau. Tuy nhiên, thao tác phải nhanh và đều để bánh lên màu được đẹp mắt.
    Tùy vào loại trái cây mà sẽ tô màu khác nhau. Tuy nhiên, thao tác phải nhanh và đều để bánh lên màu được đẹp mắt.
    Sau khi màu khô bánh sẽ được tiếp tục phủ thêm một lớp rau câu khác.
    Sau khi màu khô bánh sẽ được tiếp tục phủ thêm một lớp rau câu khác.
    Việc phủ rau câu sẽ tạo độ bóng, giúp chiếc bánh thành phẩm càng hút mắt hơn.
    Việc phủ rau câu sẽ tạo độ bóng, giúp chiếc bánh thành phẩm càng hút mắt hơn.
    Bánh đậu xanh thành phẩm có màu sắc bắt mắt, bánh có vị ngọt thơm, beo béo của đậu xanh, kết hợp cùng độ dai nhẹ của lớp râu câu bên ngoài.
    Bánh đậu xanh thành phẩm có màu sắc bắt mắt, bánh có vị ngọt thơm, beo béo của đậu xanh, kết hợp cùng độ dai nhẹ của lớp râu câu bên ngoài.
    Ngày nay, bên cạnh các loại trái cây truyền thống như cam, cà rốt, mận,… thì người làm bánh còn cách tân thêm nhiều hình dáng khác như cherry, hồng, chuối, sầu riêng,...
    Ngày nay, bên cạnh các loại trái cây truyền thống như cam, cà rốt, mận,… thì người làm bánh còn cách tân thêm nhiều hình dáng khác như cherry, hồng, chuối, sầu riêng,...

    MỸ LY
    TIN LIÊN QUAN

    Bánh đậu xanh - thức quà tuổi thơ của người miền Tây

    Mỹ Ly |

    Ngày nay bánh đậu xanh với hình dáng các loại trái cây bắt mắt vẫn được người miền Tây ưa chuộng. Bởi với họ, đó là thức quà tuổi thơ.

    Đưa món bánh quê chứa cả bầu trời tuổi thơ của người miền Tây trở lại

    MỸ LY |

    Khi nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người ngày càng cao thì những chiếc bánh đậu xanh với hình dáng các loại trái cây bắt mắt vẫn được nhiều người dân miền Tây ưa chuộng. Bởi với họ, khi cầm chiếc bánh quê ấy trên tay là cả một bầu trời tuổi thơ chợt ùa về.

    Đặc sản lẩu "than thở" đậm hương vị miền Tây sông nước

    Mộc Anh |

    Lẩu cù lao là món ăn dân dã của người người dân miền Tây, có tên gọi khác là lẩu thở, lẩu than... Thực khách vẫn gọi vui là lẩu "than thở".

    Trường THPT Nguyễn Trung Trực (quận Gò Vấp, TPHCM). Ảnh: Chân Phúc

    Phụ huynh tố trường chèn ép học sinh khi không tham gia ngoại khóa

    Chân Phúc |

    TPHCM - Phụ huynh Trường THPT Nguyễn Trung Trực (quận Gò Vấp) phản ánh, con họ đang bị trường phân biệt đối xử, chèn ép khi không tham gia hoạt động ngoại khóa do trường tổ chức.

    Cháy cửa hàng ở TPHCM, nhiều người dân ôm tài sản tháo chạy

    Anh Tú |

    Đến hơn 13h00 trưa 10.11, Công an quận Tân Phú, TPHCM cùng các đơn vị nghiệp vụ vẫn đang khám nghiệm hiện trường, điều tra làm rõ nguyên nhân vụ cháy xảy ra trên đường Nguyễn Sơn, phường Phú Thọ Hoà, quận Tân Phú.

    3 cá thể chuột túi vừa bất ngờ xuất hiện tại Cao Bằng. Ảnh: Người dân cung cấp

    Phát hiện 3 cá thể chuột túi tại Cao Bằng

    Tân Văn |

    Trong 2 ngày, người dân tại huyện Thạch An liên tiếp phát hiện 3 cá thể chuột túi chạy nhảy ngoài tự nhiên.

    Chủ đầu tư phải xin cấp sổ hồng cho người mua chung cư sau thời hạn nào. Ảnh: Đinh Hiệp.

    Thời hạn chủ đầu tư phải xin cấp sổ hồng cho người mua chung cư

    HIỆP DƯƠNG |

    Chủ đầu tư phải làm thủ tục xin cấp sổ hồng chung cư cho người mua trong thời gian 50 ngày kể từ ngày bàn giao căn hộ.

    Tặng hoa thầy cô nhân ngày Nhà giáo Việt Nam 20.11 là nét đẹp truyền thống. Ảnh: Minh Hà

    Ngành Giáo dục nhiều nơi nói không với quà tặng ngày Nhà giáo Việt Nam

    Vân Trang |

    Một số tỉnh thành, trường học, cơ sở giáo dục sẽ không tổ chức tiếp khách và nhận hoa, quà chúc mừng kỷ niệm ngày Nhà giáo Việt Nam 20.11.

    Bánh đậu xanh - thức quà tuổi thơ của người miền Tây

    Mỹ Ly |

    Ngày nay bánh đậu xanh với hình dáng các loại trái cây bắt mắt vẫn được người miền Tây ưa chuộng. Bởi với họ, đó là thức quà tuổi thơ.

    Đưa món bánh quê chứa cả bầu trời tuổi thơ của người miền Tây trở lại

    MỸ LY |

    Khi nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người ngày càng cao thì những chiếc bánh đậu xanh với hình dáng các loại trái cây bắt mắt vẫn được nhiều người dân miền Tây ưa chuộng. Bởi với họ, khi cầm chiếc bánh quê ấy trên tay là cả một bầu trời tuổi thơ chợt ùa về.

    Đặc sản lẩu "than thở" đậm hương vị miền Tây sông nước

    Mộc Anh |

    Lẩu cù lao là món ăn dân dã của người người dân miền Tây, có tên gọi khác là lẩu thở, lẩu than... Thực khách vẫn gọi vui là lẩu "than thở".