Ẩm thực Quảng Nam nổi tiếng được các tạp chí, tổ chức du lịch uy tín trong nước và nước ngoài vinh danh như Cao Lầu Hội An được CNN đưa vào danh sách những món mì ngon nhất Châu Á năm 2020.
Năm 2022, CNN một lần nữa giới thiệu Cao Lầu là một trong những món mì ngon nhất Châu Á và đưa vào chuyên mục giới thiệu cho du khách mới lần đầu đến Châu Á.
Ngày 10.8, Công đoàn Sở Văn hóa và Thể thao TP Đà Nẵng tổ chức Hội thi nấu ăn “Ẩm thực Xứ Quảng” năm 2024.
Hội thi nấu ăn “Ẩm thực Xứ Quảng” năm 2024 là cơ hội để nâng cao nhận thức của toàn thể đoàn viên, công chức, viên chức, người lao động ngành Văn hóa và Thể thao trong việc bảo tồn các giá trị di sản văn hóa phi vật thể, giúp lưu giữ và phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của địa phương.
Đây cũng là dịp để toàn thể đoàn viên, công chức, viên chức, người lao động giao lưu, gặp gỡ, trao đổi kinh nghiệm trong chế biến các món ẩm thực, xây dựng tinh thần cộng đồng, tạo cơ hội gắn kết, nâng cao tính đoàn kết.
Mỗi Công đoàn cơ sở thành viên tham gia Hội thi thể hiện kiến thức, sự am hiểu, kỹ năng khéo léo, sáng tạo trong việc nấu nướng, tạo hương vị, cách trình bày các món ăn cho một mâm đãi khách.
Qua đó, giới thiệu về các món ăn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực xứ Quảng; mỗi mâm dự thi tối thiểu 4 món và dành cho 10 người ăn; ngoài ra, các đơn vị có thể bổ sung thêm một số món ăn.
Mỗi mâm dự thi đều có bài thuyết trình về thực đơn, cách chế biến, nguồn dinh dưỡng của các món ăn; với thời lượng trình bày tối đa không quá 3 phút.
